楊梅有什么營(yíng)養價(jià)值和功效

博禾醫生
楊梅富含維生素C、膳食纖維及多種抗氧化物質(zhì),具有促進(jìn)消化、增強免疫力的功效。其花青素和多酚類(lèi)成分能抗氧化、抗炎,對心血管健康有益。
1. 營(yíng)養價(jià)值
楊梅每100克含維生素C約15毫克,高于普通水果,有助于膠原蛋白合成和鐵吸收。膳食纖維含量達1.4克,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。礦物質(zhì)如鉀、鎂可調節血壓,錳元素參與代謝。
2. 核心功效
花青素含量高,抗氧化能力是維生素E的50倍,減少自由基損傷。有機酸(如檸檬酸、蘋(píng)果酸)刺激胃液分泌,改善食欲不振。楊梅中的鞣花酸被研究證實(shí)具有潛在抗癌特性。
3. 食用建議
鮮食每日10-15顆為宜,避免空腹食用刺激胃黏膜??芍谱鳁蠲分ㄈズ苏ブ臃涿郏┗驐蠲肪疲ò拙平輧芍埽?。腹瀉時(shí)慎食,因潤腸作用可能加重癥狀。
4. 搭配禁忌
避免與牛奶同食,果酸會(huì )使蛋白質(zhì)凝固影響消化。高血糖人群需控制量,含糖量約6.7%。藥用配伍上,楊梅核含氰苷,不可破殼食用。
楊梅作為夏季時(shí)令水果,合理食用可補充營(yíng)養并發(fā)揮保健作用。選擇表皮飽滿(mǎn)、顏色深紅的成熟果實(shí),冷藏保存不超過(guò)3天以保留活性成分。特殊體質(zhì)者建議咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。
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