戴海江 主任醫師
魚(yú)皮營(yíng)養膽固醇低是合理補充骨膠原的最好方法之一。
魚(yú)皮的營(yíng)養價(jià)值及滋補效果與其他的皮類(lèi)似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚(yú)皮倒不用擔心。魚(yú)皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚(yú)皮。紅燒魚(yú)皮、酸辣魚(yú)皮、蒜燒魚(yú)皮等也是不錯的嘗試。
做魚(yú)皮的時(shí)候，注意汆燙時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚(yú)皮，它更不易吸收，若是加點(diǎn)醋能改善一些。
在通過(guò)食補獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。
同時(shí)動(dòng)物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會(huì )更好。
膽固醇高應該注意什么
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總膽固醇高就不正常嗎
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什么食物膽固醇高
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高膽固醇血癥能打新冠疫苗嗎
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雞皮膽固醇含量高嗎
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膽固醇略低的原因是什么？
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膽固醇7點(diǎn)多算高嗎
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魷魚(yú)膽固醇高嗎
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蛋白粉可以提高膽固醇嗎
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