辣椒炒肉嘌呤高嗎

博禾醫生
辣椒炒肉是生活中常見(jiàn)的一道菜。辣椒炒肉中的嘌呤是否高需要根據肉的類(lèi)型判斷。如果選用的是魚(yú)肉、雞肉、豬瘦肉等肉類(lèi),其嘌呤含量比較低,和辣椒一起炒吃后通常不會(huì )導致人體尿酸水平升高。
如果采取的是動(dòng)物內臟、海鮮、牛肉等肉類(lèi),其嘌呤含量比較高,如果適量吃,一般也不會(huì )對尿酸水平造成影響,但如果長(cháng)期大量吃,可能會(huì )導致嘌呤經(jīng)過(guò)身體代謝產(chǎn)生尿酸,尿酸升高后可能會(huì )形成尿酸結石,在關(guān)節或周?chē)M織中進(jìn)行堆積引起痛風(fēng),表現出關(guān)節疼痛、紅腫、發(fā)熱等不適癥狀,嚴重的還可能會(huì )導致關(guān)節受限,會(huì )對腎臟造成明顯負擔。如果本身存在高尿酸血癥、痛風(fēng)等人群,在吃后可能會(huì )加重病情。
存在尿酸升高的患者生活中要以低嘌呤食物為主,多攝入高維生素、高蛋白的食物,能夠為機體增加營(yíng)養,減少尿酸的生成。
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