端午節，每個(gè)人都吃粽子，但傳統的肉粽熱量很高。據國家衛生署估計，一個(gè)重達140公克的肉粽熱量為628卡路里。如果正常體重的成年人每天多吃一個(gè)，他們需要劃龍舟（單次500公尺）20次才能消耗多余的熱量。因此，在吃粽子之前，你最好先想想，小心控制體重！

傳統肉粽熱量高，單個(gè)熱量=1個(gè)燉雞腿便便

國家健康署表示，傳統的肉餡餃子通常用五花肉包裹，糯米也是用油炒的。熱量和油脂含量都很高。一個(gè)熱量可能高達628卡路里，大約一個(gè)燉雞腿的便當熱量；飽和脂肪含量為14.6克，約為世界衛生組織建議的每日飽和脂肪上限的3/4。假如每天都有午餐和晚餐「多」吃一個(gè)傳統的肉粽，連續4天假期多吃8個(gè)，估計會(huì )增加體重約0.65公斤，換算成500公里的劃龍舟活動(dòng)，需要162次才能消耗多余的熱量。

以上是基于正常體重60kg的靜態(tài)工人，每天需要約1800卡路里；飽和脂肪不超過(guò)總熱量的10%，即180卡路里，飽和脂肪不超過(guò)20kg。

聰明吃粽子不胖！記住五個(gè)原則！

如果你想吃粽子，不想努力劃龍舟，你該怎么辦？那就要學(xué)會(huì )精心挑選！市場(chǎng)上有各種各樣的粽子。由于食材、烹飪方法和重量的不同，熱量和飽和脂肪會(huì )有很大的不同。國家衛生局局長(cháng)邱淑蒂建議人們在購買(mǎi)粽子時(shí)要掌握五個(gè)原則：「看標示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

原則一:看標記:

優(yōu)先購買(mǎi)熱量低或體積小的粽子。需要特別注意的是，如果產(chǎn)品型號記錄只標明每100公克的熱量，記得將粽子的重量轉化為每個(gè)粽子的熱量，避免在不知情的情況下攝入過(guò)多的熱量。

原則二:挑食材料:

盡量選擇添加全谷物和谷物的粽子，如紫米、燕麥、薏米、紅薯等。，除了富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還能增加粽子的味道；此外，盡量選擇用瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類(lèi)代替包豬五花肉的粽子，以減少飽和脂肪的攝入；建議餡料多選擇蘑菇、竹筍、栗子、紅棗等食材，以增加蔬菜的攝入量。

原則三，減少重量

粽子中的糯米與米飯和面條屬于全谷物根莖。此外，餡料中的肉和油是主要的卡路里來(lái)源。因此，在進(jìn)食時(shí)，我們應該注意更換飲食中的全谷物根莖、肉和油，以減少其他食物的重量，避免過(guò)量攝入過(guò)多的卡路里。

原則四：搭配果蔬：

享用粽子時(shí)，搭配清爽的蔬菜和水果，選擇當季豐富的菠蘿、小番茄、李子、番茄等水果，搭配涼黃瓜、竹筍、熱蔬菜、冬瓜湯等。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加飽腹感。

原則五：少沾醬：

咸餃子應避免甜辣醬或番茄醬，堿餃子應避免砂糖或糖漿，避免過(guò)量攝入鈉和糖。過(guò)量攝入糖不僅會(huì )導致肥胖、代謝異常和齲齒，還會(huì )刺激胰島素的快速分泌，導致血糖和情緒不穩定，增加心血管疾病的風(fēng)險；過(guò)量的鈉可能會(huì )增加患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險。