常吃堅果會(huì )導致膽固醇增高嗎

博禾醫生
常吃堅果一般不會(huì )導致膽固醇增高,適量食用反而有助于調節血脂水平。堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物固醇等成分,對心血管健康具有保護作用。但過(guò)量攝入可能增加熱量負擔,需結合個(gè)體代謝狀況調整食用量。
堅果中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%,可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。杏仁、核桃等堅果含有的植物固醇能競爭性抑制腸道膽固醇吸收。每日攝入30克左右堅果可滿(mǎn)足營(yíng)養需求,過(guò)量可能因熱量過(guò)剩導致體重增加,間接影響血脂代謝。巴旦木、開(kāi)心果等堅果的膳食纖維含量較高,能延緩脂肪吸收速度。采用原味無(wú)添加的堅果更有利于健康獲益。
合并高脂血癥或肥胖人群需嚴格控制每日堅果攝入量,避免與其他高脂食物同食。痛風(fēng)患者應選擇嘌呤含量較低的堅果如夏威夷果。對堅果過(guò)敏者需完全避免食用。堅果霉變產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有肝毒性,儲存時(shí)需注意防潮避光。兒童食用整粒堅果存在窒息風(fēng)險,建議研磨后添加至輔食。
建議選擇不同種類(lèi)堅果交替食用以獲得全面營(yíng)養,搭配新鮮水果可增強抗氧化效果。購買(mǎi)時(shí)注意查看保質(zhì)期與儲存條件,開(kāi)封后需密封冷藏。養成記錄飲食的習慣有助于評估堅果攝入量,定期檢測血脂指標能及時(shí)了解身體代謝狀況。若出現腹脹、腹瀉等消化不良癥狀,應暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。
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