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常吃雞蛋導致膽固醇會(huì )高嗎？

患者：男，30歲 提問(wèn)于2018-06-29 22:38

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)蛋黃的膽固醇很高，所以經(jīng)常吃雞蛋膽固醇會(huì )升高嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
常吃雞蛋膽固醇不會(huì )高，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過(guò)血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力。
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