春季養生有道 飲食3原則需牢記
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養生
中醫認為，春天是溫暖的季節，萬(wàn)物生發(fā)，春季養生要順應氣候的變化，通過(guò)飲食調養來(lái)保持身體健康，在養生的過(guò)程中要牢記飲食3大原則。
一、飲食養生三原則
1、主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類(lèi)、花生等熱量較高的食物。
2、保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是指奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3、保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。
二、春季飲食分三時(shí)期
1、早春時(shí)期
為冬春交接之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫熱的食物。
飲食原則:選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類(lèi)、花生、乳制品等。
早餐:牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。
午餐:主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐:主食100克，蛋魚(yú)肉類(lèi)(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
2、春季中期
為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類(lèi)的食用。
3、春季晚期
春夏交接之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
早餐:豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐:主食150克，魚(yú)蛋肉類(lèi)(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐:主食100克，青菜200克，米粥1碗。
三、春季飲食注意事項
1、少吃酸比較好
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質(zhì)對增強體質(zhì)有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學(xué)還認為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì )使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
2、多生少熟減少致癌物
熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛(ài)熟肉制品。不過(guò)，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過(guò)程中，要添加亞硝酸鹽，目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，威脅健康。
3、多還原少氧化活躍大腦
所謂氧化食物，是指那些富含過(guò)氧化脂類(lèi)化合物的食物，油炸類(lèi)食品、方便面、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內發(fā)生氧化反應，損害腦血管壁，使腦血管變窄，對大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢的健康狀態(tài)。
4、多糙少精保護血管
專(zhuān)家研究發(fā)現，一種稱(chēng)為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過(guò)高，就會(huì )引起人的動(dòng)脈硬化，最終導致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì )升高，越來(lái)越多地吃精細加工的食品就是原因之一。
5、多綠少白益壽延年
蔬菜的營(yíng)養價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高。
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