春季嬰兒防流感的營(yíng)養食譜

博禾醫生
雞蛋豆腐蔥湯
春風(fēng)突然一夜之間吹來(lái),流感也隨之而來(lái)。母親們紛紛想辦法抵抗流感,不要襲擊嬰兒。母親們知道如何注意嬰兒的冷溫室內外的溫度,總是關(guān)心嬰兒的衣服是薄還是厚,不讓嬰兒接觸感人……但是,除此之外,很多母親還不知道從營(yíng)養均衡的飲食開(kāi)始,積極提高嬰兒的身體抵抗力,這是積極防御流感的高手以下?tīng)I養食譜供母親們參考:
1.法國紅烹飪牛肉:
原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥、植物油、精鹽、糖、黃酒、生粉少
制作方法:
(1)將牛肉切成小塊,放入冷水洗凈后,放入適量的水放入蔥、精鹽、糖、黃酒燉煮
(2)在另一個(gè)鍋里放入適量的植物油,將切成塊的洋蔥、番茄放入紅油。把牛肉倒入炒菜,把原來(lái)的湯加入粘稠。
營(yíng)養評價(jià):
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸構成更接近人體,可以提高嬰兒身體的抗病能力,補充中益氣,滋養脾胃,加強筋骨的西紅柿含有豐富的維生素c,同時(shí)可以提高嬰兒的免疫力。
2.瑤柱蘿卜:
原料:蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉
制作方法:
將蘿卜洗凈切成方丁。鍋里放入油,把蔥、瑤柱放入鍋里發(fā)出香味后,加入水煮至變白,加入蘿卜、精鹽,加入生粉從鍋里吃。
營(yíng)養評價(jià):
瑤柱含有豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅含量高,可以改善嬰兒缺鋅引起的味覺(jué)障礙、成長(cháng)障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C,對于預防和治療感冒有很好的作用。
3.雞蛋豆腐洋蔥湯:
原料:雞蛋、豆腐、洋蔥、植物油、香油、生粉
制作方法:
(1)將豆腐切成小塊,用油鍋燒開(kāi)發(fā)水煮沸10分鐘后,將洋蔥切成碎片
營(yíng)養點(diǎn)評:
雞蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等,被人們稱(chēng)之為“理想的營(yíng)養庫”,豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽(yáng)懸痹、發(fā)汗解毒。因此,雞蛋豆腐蔥花湯又稱(chēng)為“感冒治療湯”。
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