冬至補充什么？

1.湯圓

餃子皮由糯米粉制成，白糯米粉，能養肺，適合“白養肺”五色補品。中醫一直認為湯圓是補虛、調血、健脾、開(kāi)胃的東西。糯米味甘，性溫，能滋養人體正氣，吃后全身發(fā)熱，起到御寒滋補的作用，最適合冬季食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和淀粉營(yíng)養豐富，是溫補強食，具有補中益氣、健脾養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。此外，還能緩解氣虛引起的盜汗、妊娠后腰腹脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。

2.羊肉

冬天是吃羊肉的最佳時(shí)機。如果你能在冬至吃羊肉，它的營(yíng)養速度是平時(shí)的幾倍。羊肉溫脾胃、肝腎、血經(jīng)，保護胃粘膜，補肝明目。

3.八寶粥

熱八寶粥非常適合冬季飲食溫暖柔軟的要求。中醫認為，粥能健脾溫胃，具有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特點(diǎn)。

4.堅果

中醫認為堅果多性味溫暖，其他季節吃多容易生氣，而寒冷的冬天是“及時(shí)幫助”。此外，大多數堅果可以補充腎臟，這與冬季相應器官的“腎臟”相呼應。適量吃堅果可以被稱(chēng)為冬至保持健康的技巧。

5.蘿卜

蘿卜含有蛋白質(zhì)、糖和維生素A、維生素C、以及無(wú)素鈣、磷、鐵等尼克酸。蘿卜中所含的糖化酶和芥末油對人體的消化功能有很大的好處。芥末油味道辛辣，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強食欲，幫助消化。蘿卜的這種功能贏(yíng)得了“小人參”的美譽(yù)。蘿卜味甘甜涼爽，具有固定哮喘、止咳化痰、消食消脹、利尿、清熱解毒的功效?；加屑甭詺夤苎谆蚩人蕴刀嘞?，用白蘿卜洗凈切片或絲，加入麥芽糖腌制后食用，有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時(shí)，可將蘿卜搗碎，用加密水煎煮，仔細咀嚼，具有和胃、止吐、消食的作用。

6.山藥

山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)。據測定，細毛山藥每500克含有7.1克蛋白質(zhì)、67克糖、67毫克鈣、200毫克磷、1.4毫克鐵、296千卡熱量，富含維生素A。用于脾胃虛弱、食少倦怠、大便松弛、小兒營(yíng)養不良、脾胃虛弱等疾病。山藥補氣養陰，補而不滯，滋而不膩，是平補脾胃的常用產(chǎn)品。

7.鴿子

俗話(huà)說(shuō)“一鴿勝九雞”，鴿子營(yíng)養價(jià)值高，尤其是冬季進(jìn)食，非常適合老年人、體虛弱者、手術(shù)患者、孕婦和兒童。鴿子，又稱(chēng)白鳳，是以黑骨雞和白鳳為原料制成的中成藥黑雞白鳳丸。近年來(lái)，鴿子菜在世界各地都很流行，尤其是在香港。有句話(huà)說(shuō)“一鴿頂九雞，沒(méi)有鴿子就沒(méi)有座位”。

8.黑芝麻

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣的作用?？捎糜谥委煾文I精血不足引起的眩暈、早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮膚干燥、腸道干燥、便秘等疾病。它在黑發(fā)養顏方面的作用更為著(zhù)名。

9.狗肉

冬天是補品的季節。在各種補品中，人們經(jīng)常選擇狗肉。狗肉具有溫腎壯陽(yáng)、益精補髓的功能，主要治療腎陽(yáng)虛、遺精陽(yáng)萎、精神不振、腰膝冷痛、女性不孕、男性不育等疾病。狗肉味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高。狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、嘌呤、肌肽、肌酸等物質(zhì)，對內分泌、消化、神經(jīng)、生殖系統有一定的輔助治療作用，能增強人體，提高免疫力和消化功能，增強性能力。

10.黑木耳

黑木耳在國內外深受消費者歡迎，享有“素中佳肉”的美譽(yù)。黑木耳不僅是一種極好的抗癌食品，還能有效清除血管中的垃圾和致癌物質(zhì)，預防心腦血管疾病，稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預防結直腸癌。

冬至補品的原則

適合冬至補品的食物很多，大致可以分為三類(lèi):平補、溫補、滋補。一般來(lái)說(shuō)，溫補應該是熱食，用于氣虛；滋補應該是冷食，用于血虛；無(wú)氣虛血虛應該是平食，這叫平補。

平補：豬肉及其肝、腎、肺、蛋、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇、蜂蜜、蜂乳等。

滋補：甲魚(yú)、鯽魚(yú)、淡菜、海帶、水母、梨、橘子、蘋(píng)果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、紅豆、豌豆、花椰菜、銀耳、燕窩等。

溫補：羊肉、牛肉和內臟、狗肉、公雞、鵝、海參、烏賊、鹿肉、棗、核桃、扁豆、土豆芋頭、洋蔥、大蒜、韭菜、姜、蠶豆、小麥粉、葡萄酒等。

健康小貼士：冬至補品除了要注意食物的選擇外，還要注意烹飪技巧：營(yíng)養食品，應燉、蒸或燉湯，味道清淡；溫補食品，應燉或醬鹵，味道濃郁；平補食品，可兩種方法，味道優(yōu)先平和。

99熱心醫生熱情提醒。：冬至補品不能亂補，因人而異。年輕人身體健康，陽(yáng)氣旺，不宜使用“補陽(yáng)”的產(chǎn)品。有時(shí)候補藥不如補藥，飲食營(yíng)養均衡充足。補藥要適當，偏向于補陰。容易患病的人，春夏容易出現老年問(wèn)題的人，中老年人，冬季補藥正好。