吃蘑菇可以抵抗感冒和結核
嬰兒一歲后可適當使用食用菌。食用菌對嬰兒的健康有很大好處。
1、食用菌富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蘑菇。木耳。香菇。香菇等中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有17-18種氨基酸，包括人體所需的8種氨基酸，含量接近肉類(lèi)和蛋類(lèi)，明顯高于蔬菜和水果。這些蛋白質(zhì)生理活性高，吸收率可達80%以上，最適合兒童食用。
2、食用菌種含有豐富的維生素和多種礦物要素。對兒童的發(fā)育和疾病預防有特殊效果。維生素a可以保護視力，維生素c可以防止兒童患壞血病等。
3、食用菌中還含有多種有兒童健康有益的特殊物質(zhì)。例如，干擾素誘導劑是低分子糖蛋白，可以嵌入肝炎。帶狀皰疹。流感等病毒粒子，抑制增殖。另外，像腺布丁一樣，有抵抗感冒和結核病的作用。
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