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經(jīng)常感冒的人可以吃蘑菇嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
我抵抗力比較差，容易感冒。最近家里經(jīng)常煮蘑菇湯喝，那經(jīng)常感冒的人可以吃蘑菇嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常感冒的人一般可以吃蘑菇，有助于增強免疫力。蘑菇富含多糖類(lèi)物質(zhì)和微量元素，對呼吸道健康有一定益處。

蘑菇含有β-葡聚糖等活性成分，能夠刺激免疫細胞活性，幫助提升機體抗病毒能力。香菇、平菇等常見(jiàn)品種中維生素D含量較高，有助于調節免疫功能。對于反復呼吸道感染人群，適量食用可輔助減少感冒發(fā)作頻率。烹飪時(shí)建議選擇清蒸或煮湯方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養成分。

少數對菌類(lèi)食物過(guò)敏者可能出現皮膚瘙癢或胃腸不適，需立即停止食用。部分野生蘑菇含毒性物質(zhì)，誤食可能導致中毒反應。自身免疫性疾病患者需咨詢(xún)醫生后控制攝入量，避免免疫系統過(guò)度激活。市售蘑菇可能存在農藥殘留，應充分清洗并確保完全煮熟。

建議選擇新鮮、無(wú)霉變的蘑菇，每周食用3-4次，每次100-150克為宜?？纱钆涓缓S生素C的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)利用。感冒期間若出現持續發(fā)熱或咳嗽加重，應及時(shí)就醫排查其他病因。日常需保持充足睡眠和適度運動(dòng)，配合均衡飲食全面提升抵抗力。

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