大閘蟹有肺吸蟲(chóng)嗎

大閘蟹可能攜帶肺吸蟲(chóng),但經(jīng)過(guò)高溫烹飪后通??梢员苊飧腥撅L(fēng)險。肺吸蟲(chóng)是一種寄生蟲(chóng),主要寄生于淡水蟹類(lèi)、蝲蛄等生物體內,人類(lèi)可能因生食或半生食受污染的水產(chǎn)品而感染。
肺吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)常存在于大閘蟹的腮、肌肉等部位,若未徹底加熱,可能通過(guò)消化道進(jìn)入人體。感染后可能出現咳嗽、胸痛、咯血等癥狀,嚴重時(shí)可導致肺部病變或異位寄生。但肺吸蟲(chóng)對高溫敏感,100℃持續加熱5分鐘以上即可殺滅。正規渠道銷(xiāo)售的大閘蟹通常經(jīng)過(guò)檢疫,且家庭烹飪多采用蒸煮等高溫方式,實(shí)際感染概率較低。
個(gè)別情況下,若食用醉蟹、腌蟹等未充分加熱的制品,或處理活蟹時(shí)接觸帶蟲(chóng)體液,可能增加感染風(fēng)險。部分地區的野生蟹類(lèi)因生長(cháng)環(huán)境水質(zhì)問(wèn)題,攜帶寄生蟲(chóng)概率相對較高。對于免疫力低下人群,感染后癥狀可能更顯著(zhù)。
建議購買(mǎi)正規養殖的大閘蟹,烹飪時(shí)確保中心溫度達到100℃并保持足夠時(shí)間,避免使用生腌、醉制等低溫加工方式。處理活蟹時(shí)佩戴手套,刀具砧板需生熟分開(kāi)。食用后若出現持續發(fā)熱、咳鐵銹色痰等癥狀,應及時(shí)就醫進(jìn)行寄生蟲(chóng)檢測。日常飲食中注意將水產(chǎn)與其他食材分開(kāi)存放,避免交叉污染。
肺炎恢復期沒(méi)勁怎么回事
為什么一到冬天就容易感冒
80多歲老人肺部積水嚴重嗎
肺間質(zhì)纖維化是什么病怎么治療
啰音是支氣管炎的典型癥狀
呼吸感覺(jué)岔氣是什么原因
肺纖維鏡主要檢查什么
支氣管炎臨床表現
百度智能健康助手在線(xiàn)答疑
立即咨詢(xún)