冠心病患者如何選擇食物

冠心病患者可選擇富含膳食纖維的蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、不飽和脂肪酸及低鈉食物,避免高脂高糖高鹽飲食。飲食調整需配合醫生治療計劃,控制總熱量攝入并保持營(yíng)養均衡。
菠菜、西藍花等深色蔬菜富含維生素C和鉀,有助于改善血管內皮功能;藍莓、蘋(píng)果含抗氧化物質(zhì),可減少低密度脂蛋白氧化。每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果為宜,避免榨汁導致膳食纖維損失。
優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)富含ω-3脂肪酸,能降低甘油三酯水平;禽類(lèi)去皮后脂肪含量較低;豆制品含植物甾醇,建議每周食用3-4次。紅肉攝入應限制在每周1-2次,每次不超過(guò)100克。
燕麥、糙米等全谷物保留胚芽與麩皮,提供B族維生素和膳食纖維,可延緩餐后血糖上升。建議用全谷物替代精制米面,每日攝入量占主食的1/3以上,需注意循序漸進(jìn)避免胃腸不適。
橄欖油、堅果含單不飽和脂肪酸,適量攝入有助于調節血脂。每日食用油控制在25-30克,堅果約15克相當于一小把。需避免高溫烹調破壞營(yíng)養成分,核桃等堅果宜選擇原味。
限制腌制食品和加工食品,使用香草、檸檬等替代鹽調味。每日鈉攝入應低于2000毫克,注意隱藏鈉來(lái)源如面包、醬油等。合并高血壓患者更需嚴格控鹽,建議使用定量鹽勺。
冠心病患者需建立規律進(jìn)食習慣,每日分5-6餐避免過(guò)飽。烹飪以蒸煮燉為主,減少煎炸??膳浜嫌醒踹\動(dòng)如快走、游泳,每周150分鐘以上。定期監測血壓、血脂指標,隨身攜帶硝酸甘油片應急。出現胸痛持續不緩解時(shí)須立即就醫,不可僅依賴(lài)飲食調節。
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