能補鋅的食物都有些什么?
鋅是人體必需的微量元素，參與200多種酶活性，缺乏可能導致免疫力下降、傷口愈合緩慢等問(wèn)題。牡蠣、牛肉、南瓜籽是補鋅的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源，動(dòng)物性食物吸收率高于植物性。
1動(dòng)物性補鋅食物
牡蠣含鋅量最高，每100克可達16毫克，同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白。牛肉紅肉部位鋅含量約7毫克/100克，建議選擇瘦肉。豬肝等動(dòng)物內臟也含鋅3-5毫克，但膽固醇較高需控制攝入量。
2植物性補鋅來(lái)源
南瓜籽每30克含鋅2.9毫克，可直接食用或加入沙拉。腰果、杏仁等堅果類(lèi)每日攝入20克可補充1毫克鋅，但需注意熱量控制。全谷物如燕麥、藜麥含鋅量是精制谷物的3倍，建議替代部分主食。
3提高鋅吸收的方法
動(dòng)物蛋白可促進(jìn)鋅吸收，建議葷素搭配食用。發(fā)酵豆制品如味噌的鋅吸收率比普通豆類(lèi)高30%。維生素C有助于鋅的利用，柑橘類(lèi)水果與植物性鋅源同食效果更佳。
補鋅需注意每日攝入量，成年男性推薦11毫克/天，女性8毫克/天。長(cháng)期缺鋅人群建議就醫檢測血清鋅水平，重度缺乏需在醫生指導下補充鋅制劑。
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