化療期間吃什么好 五大食譜讓你過(guò)好化療期

博禾醫生
化療期間推薦高蛋白、易消化、富含維生素的飲食,重點(diǎn)補充優(yōu)質(zhì)蛋白、抗氧化食物和水分。適合的食譜包括蒸蛋羹、山藥排骨湯、五紅湯、燕麥牛奶粥和菠菜豬肝泥,這些食物能緩解副作用、促進(jìn)造血功能。
1.蛋白質(zhì)優(yōu)先選擇
化療導致細胞損傷,蛋白質(zhì)需求增加至1.2-1.5克/公斤體重。水煮蝦仁每天攝入100克可提供22克優(yōu)質(zhì)蛋白;去皮雞胸肉切丁清炒,每周3次;豆腐腦加芝麻醬,植物蛋白與不飽和脂肪酸組合更易吸收。避免油炸烹飪,采用蒸煮方式保留營(yíng)養。
2.造血食材搭配
五紅湯用紅豆30克、紅皮花生20克、枸杞10克、紅棗5顆、紅糖適量,慢燉2小時(shí)。動(dòng)物肝臟每周2次,每次50克豬肝或雞肝,焯水后打成泥拌粥。黑芝麻核桃粉每天1勺,含鐵量相當于100克菠菜的3倍,搭配維生素C果汁提升吸收率。
3.緩解消化道反應
山藥排骨湯選用鐵棍山藥200克,含黏液蛋白保護胃黏膜;小米南瓜粥用老南瓜150克切塊,緩解化療藥物對腸道的刺激。生姜切片含服可止嘔,每日不超過(guò)10克。香蕉奶昔用200毫升低溫酸奶制作,維持腸道菌群平衡。
4.水分與電解質(zhì)管理
每日飲水2000毫升分8次飲用,淡綠茶、檸檬水交替補充?;熀?天內可飲用口服補液鹽,每包兌500毫升溫水。西瓜、橙子等水果榨汁,補充鉀離子流失。避免一次性大量飲水,每次不超過(guò)200毫升。
5.營(yíng)養密度提升技巧
燕麥牛奶粥選用即食燕麥50克,添加乳清蛋白粉10克;蒸蛋羹混合三文魚(yú)碎20克,增加ω-3脂肪酸。堅果粉撒在米糊中,每餐增加50千卡熱量。食物溫度保持40℃左右,過(guò)燙過(guò)涼都可能誘發(fā)嘔吐。
化療期間飲食需要根據血常規指標動(dòng)態(tài)調整,白細胞低于3×10?/L時(shí)需滅菌飲食,血小板減少時(shí)避免粗硬食物。記錄每日進(jìn)食量與體重變化,營(yíng)養師建議每公斤體重每天需要30-35千卡熱量。出現持續嘔吐或腹瀉超過(guò)24小時(shí)應立即就醫,進(jìn)行靜脈營(yíng)養支持。
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