豆漿怎么做好喝

博禾醫生
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,人們對于養生的觀(guān)念也越來(lái)越注重,豆漿逐步走上餐桌,成為了人們比較喜愛(ài)的一種飲品。但是自己制作豆漿的味道總是不如外面售賣(mài)的,對此本文總結了一些制作豆漿的小技巧,一起來(lái)看看怎么做豆漿才更好喝。
煮出好豆漿的方法
1、泡發(fā)豆子后蒸熟:我們在做豆漿的時(shí)候會(huì )將豆子提前泡發(fā),但是沒(méi)有蒸煮這一步。其實(shí)將泡發(fā)的豆子隔水蒸熟后再用來(lái)打豆漿,口感會(huì )更加細膩,而且沒(méi)有豆腥味。
2、豆子外皮去掉:如果不想將豆子蒸熟后打豆漿,也可以將泡發(fā)后的黃豆皮去掉,這樣打出來(lái)的豆角口感也更順滑。
3、豆漿過(guò)篩:現代人自制豆漿很少會(huì )用到這步驟,但是這是一種比較傳統的篩選方法,將豆渣過(guò)濾掉,口感也更順滑,且不容易將營(yíng)養素裁掉。
煮出好豆漿的注意事項
1、選擇優(yōu)質(zhì)豆類(lèi):做豆漿的材料很重要,也就是豆子的種類(lèi)選擇很重要,優(yōu)質(zhì)的材料會(huì )讓豆漿的口感更加香濃、有營(yíng)養。
2、濕豆子打豆漿:打豆漿的時(shí)候最好選擇濕豆子,也就是泡過(guò)的豆子,這樣能讓不容易被人體吸收的厚纖維層軟化釣,大大提升大豆的營(yíng)養消化吸收率。而且泡過(guò)的豆子也能降低生出黃曲霉素的含量。
3、清水打豆漿:很多人為了省事,直接將浸泡的豆子連同水一起加入豆漿機中打豆漿,其實(shí)這種做法不正確,這樣制作出來(lái)的豆漿不僅含有堿味,而且不鮮美也不衛生,很有可能會(huì )出現腹痛腹瀉的現象。所以建議將浸泡好的豆子清洗干凈后混合清水來(lái)打豆漿,這樣口感更佳。
4、制作工具:制作豆漿的工具很多,基本上就是石磨、攪拌機、豆漿機等,自己制作的話(huà)基本選擇后面兩種,在制作的時(shí)候要注意保證制作工具的清潔度。
上述就是本文針對豆漿怎么制作進(jìn)行的分析,通過(guò)本文可以看出豆漿的制作方法并不難,只需要掌握好制作技巧及一些注意事項,也可以將豆漿的口感保證在順滑的范圍。
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