粽子需要煮多久能熟

博禾醫生
粽子一般需要煮30分鐘才能煮,用高壓鍋煮粽子最快,生粽子最好煮一個(gè)小時(shí),可以避免粽子不熟,也需要煮粽子最好用冷水清洗,所以粽子應該作為早餐吃,粽子不難消化,我們不能吃太多,否則會(huì )難以消化。
粽子要煮多久?
怎樣煮粽子?一般超市買(mǎi)的真空粽子煮20分鐘左右,建議全生粽子煮一個(gè)小時(shí)?,F在很多人選擇在超市買(mǎi)真空粽子是為了方便。真空粽子一般都是煮熟的。即使他們把它們放在冰箱里冷凍,他們也可以拿出來(lái)煮20分鐘左右。但如果是生糯米包的生粽子,最好多煮保險。生粽子很難煮。如果有高壓鍋,會(huì )省時(shí)省力。
生粽子很難煮。建議用高壓鍋和高壓鍋大火煮沸。蒸汽開(kāi)始冒出時(shí),蓋上壓力閥,轉中小火煮30分鐘,然后關(guān)火燉20分鐘。最后,取下壓力閥,完全釋放鍋內的蒸汽;如果用普通湯鍋煮,開(kāi)水后中火煮2小時(shí)以上。煮熟后趁熱取出。吃的時(shí)候打開(kāi)粽葉,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,甜度適中,香嫩可口。
粽子是用熱水煮還是冷水煮
冷水煮的粽子更好吃。如果是生粽子,建議在沸水下煮。
用冷水煮粽子,隨著(zhù)水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會(huì )慢慢滲透到糯米中,煮出來(lái)的粽子會(huì )更香。另外,冷水煮粽子可以使煮出來(lái)的粽子成熟一致,沒(méi)有硬心。另外,水的用量一定要足夠,中間最好不要加水。一般要求水面超過(guò)2英寸的粽子,因為粽子在成熟過(guò)程中會(huì )吸收大量的水分,體積也會(huì )膨脹,水面上的粽子不容易煮,味道干硬。
如果用熱水煮粽子,只有在水滾動(dòng)后才能放入粽子中,水面必須浸泡在粽子中,否則不浸泡在水中的粽子無(wú)論如何都不會(huì )煮熟。在煮粽子的過(guò)程中,如果需要加水,應加入沸水,而不是冷水。剛包好的粽子煮的時(shí)候,水要蓋上粽子,煮兩個(gè)小時(shí)左右。如果用高壓鍋煮,半小時(shí)就可以了。如果煮好的粽子加熱,可以放一點(diǎn)水煮10分鐘左右,也可以蒸10分鐘左右。
吃粽子的注意事項
粽子是糯米食品,不易消化,不能多吃。吃太多粽子不僅會(huì )增加胃的負擔,還會(huì )導致糖尿病患者血糖升高。因此,醫生建議糖尿病患者如果非要吃粽子,也要吃“白粽子”
粽子的熱量往往比一碗米飯的熱量高很多(100克116千卡)。一個(gè)中等大小的白粽子,重約120到150克,熱量約200到250千卡,而肉粽加了肥瘦肉和豬油,有300到400千卡,豆沙粽子的熱量也在300千卡左右。因此,如果你想減肥,你必須少吃粽子。
女性最好每天不要吃超過(guò)3個(gè)粽子,男性最好不要吃超過(guò)5個(gè)粽子。吃粽子時(shí),蔬菜和水果可以幫助腸胃蠕動(dòng)。另外,睡前兩小時(shí)最好不要吃粽子,不要碰含水量大的冷水果,如西瓜,以免引起腹瀉或腹痛。
高血壓、高脂血癥、冠心病患者最好不要吃肉餃子和豆沙餃子;老年人和兒童應盡量少吃,避免消化不良、腹脹等問(wèn)題;胃腸道疾病或糖尿病患者可以吃無(wú)糖谷物餃子。
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