尿酸高怎么忌口食物不能吃

博禾醫生
尿酸高患者應避免食用高嘌呤食物,主要有動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料、高果糖食物等。尿酸高可能與嘌呤代謝異常有關(guān),需通過(guò)飲食調整控制血尿酸水平。
豬肝、雞心、鴨腸等動(dòng)物內臟嘌呤含量極高,每100克可達300-500毫克。這類(lèi)食物代謝后會(huì )產(chǎn)生大量尿酸,可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。日??蛇x擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。
沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等海魚(yú)及貝類(lèi)嘌呤含量普遍超過(guò)200毫克/100克。急性發(fā)作期應嚴格禁食,緩解期每周攝入不超過(guò)100克。河鮮如鯽魚(yú)、草魚(yú)嘌呤相對較低可適量食用。
燉煮超過(guò)2小時(shí)的肉湯、火鍋湯底會(huì )溶出大量嘌呤物質(zhì)。建議棄湯食肉,肉類(lèi)先焯水再烹調。骨頭湯中的膠原蛋白分解物也會(huì )促進(jìn)尿酸合成,痛風(fēng)患者應避免飲用。
啤酒含有鳥(niǎo)嘌呤核苷酸,代謝后直接升高尿酸。酒精還會(huì )抑制腎臟排泄尿酸,白酒、黃酒等均應限制。發(fā)作期需嚴格戒酒,緩解期每日酒精攝入不超過(guò)15克。
碳酸飲料、果汁等含果糖飲品會(huì )加速嘌呤分解代謝。蜂蜜、榴蓮、荔枝等水果果糖含量較高,每日攝入水果建議控制在200-300克,優(yōu)先選擇草莓、櫻桃等低糖水果。
尿酸高患者每日飲水量應達到2000毫升以上,促進(jìn)尿酸排泄??蛇m量食用低脂乳制品、新鮮蔬菜、雜糧等堿性食物。烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸煎烤。建議定期監測血尿酸水平,若飲食控制效果不佳或出現關(guān)節腫痛,應及時(shí)就醫進(jìn)行藥物治療。
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