一碗白粥喝膩了?試試這個(gè)黃金搭檔!中醫典籍里藏著(zhù)不少"粥方",其中有個(gè)特別適合現代人的組合——既能趕走體內濕氣,又能安撫鬧脾氣的腸胃,連反復發(fā)作的牙痛都能緩解。這個(gè)秘密武器就是家家都有的尋常食材,只是你從沒(méi)想過(guò)它能和大米組CP。
一、祛濕黃金搭檔的三大好處
1、濕氣重的人有福了
現代人久坐少動(dòng)、貪涼飲冷,十個(gè)里有八個(gè)體內有濕氣。這個(gè)搭配里的特殊成分能促進(jìn)水分代謝,幫助排出體內多余濕氣。早上喝一碗,整天身體都輕快。
2、脾胃虛弱者的救星
大米本身就有養胃功效,加上這個(gè)"搭檔"后,能增強脾胃運化功能。特別適合消化不良、容易腹脹的人群,比單純喝白粥管用得多。
3、意外收獲:緩解牙痛
這個(gè)組合含有天然抗炎成分,對虛火引起的牙齦腫痛有緩解作用。容易上火牙疼的人,連續喝幾天會(huì )有明顯改善。
二、3種經(jīng)典搭配方案
1、基礎版:大米+薏仁
薏仁要提前浸泡4小時(shí),和大米按1:3比例煮粥。煮到米粒開(kāi)花時(shí)加幾顆去核紅棗,適合大多數體質(zhì)。注意孕婦要慎用薏仁。
2、升級版:大米+山藥
鐵棍山藥去皮切小塊,和大米一起煮至軟爛。出鍋前撒點(diǎn)枸杞,特別適合胃寒腹瀉的人。糖尿病患者要控制攝入量。
3、豪華版:大米+茯苓
茯苓片提前浸泡一夜,和大米同煮至粘稠??纱钆渖倭可徸?,安神效果更好。腎功能不全者需咨詢(xún)醫生。
三、煮粥的3個(gè)關(guān)鍵技巧
1、火候控制有講究
大火煮沸后立即轉小火慢熬,保持粥面微微冒泡的狀態(tài)。這樣煮出來(lái)的粥才能"水米交融",營(yíng)養充分釋放。
2、食材處理要得當
豆類(lèi)、堅果類(lèi)食材必須提前浸泡,根莖類(lèi)食材要切小塊。不同食材下鍋時(shí)間也有先后順序,硬的先放,軟的后放。
3、調味時(shí)機很重要
鹽或糖一定要等粥煮好后再加,過(guò)早調味會(huì )影響食材營(yíng)養釋放。建議盛碗后根據個(gè)人口味調配。
四、這些人要特別注意
1、糖尿病患者
雖然這種粥升糖指數比白粥低,但仍需控制食用量,建議搭配蛋白質(zhì)食物一起吃。
2、痛風(fēng)患者
某些搭配可能含中高嘌呤食材,急性發(fā)作期要避免食用。
3、術(shù)后恢復人群
這類(lèi)粥品纖維含量較高,剛做完腸胃手術(shù)的人要煮至極其軟爛再食用。
明早起床別只會(huì )煮白粥了,試試這個(gè)流傳千年的養生配方。堅持喝上一周,你可能會(huì )發(fā)現:舌頭上的齒痕變淺了,早晨起床不再困重乏力,連口氣都變得清新起來(lái)。養生其實(shí)就這么簡(jiǎn)單,用好廚房里的尋常食材,就能吃出意想不到的健康效果!