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辨證對待吃飯的速度

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按照營(yíng)養學(xué)教科書(shū)上的說(shuō)法(當然我也不反對)，吃飯的速度宜慢不宜快，細嚼慢咽有助于消化。不過(guò)，在現實(shí)生活中可以見(jiàn)到，那些狼吞虎咽、進(jìn)食速度很快的人，往往胃腸很健康，不但較少胃腸疾病，而且消化得很好(以至于發(fā)胖，這是另外一個(gè)問(wèn)題，這里不做討論)。而那些胃腸不好、有胃炎或者潰瘍人進(jìn)食速度往往較慢。當然，我們不能因此認為狼吞虎咽比細嚼慢咽更有助于健康，但是這至少提醒我們:進(jìn)食速度慢即細嚼慢咽的好處并不是絕對的，進(jìn)食速度快即狼吞虎咽也不是絕對有害。

實(shí)際上，像人的身體一樣，人的胃也需要鍛煉，諸如涼、硬、辣、粗糙、進(jìn)食快等被認為“不利于”保護胃的因素，在另一方面也是對胃的一種鍛煉。胃腸需要保護，同樣也需要鍛煉。一味地保護并不能很好地促進(jìn)胃腸健康，就像人身體一樣，一味地養，不加以鍛煉是不行的。因此，適當的進(jìn)食快、涼、硬、辣、粗糙食物刺激，作為一種鍛煉，對胃腸健康是有好處的。當然，所有的鍛煉都要量力而行(根據身體情況、胃腸健康情況)，不能過(guò)度，進(jìn)食快、涼、硬、辣、粗糙食物刺激也不要過(guò)分。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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