奧爾良怎么腌制雞脯肉 奧爾良腌制雞胸肉需要多長(cháng)時(shí)間

家里的小孩都喜歡吃?shī)W爾良口味的雞腿、雞肉等,中午去市場(chǎng)買(mǎi)了一些新鮮雞胸肉和奧爾良醬料打算中午制作,而奧爾良怎么腌制雞脯肉呢?奧爾良腌制雞胸肉又需要多長(cháng)時(shí)間呢?下面我們一起看看吧!
奧爾良怎么腌制雞脯肉
1、首先準備雞胸肉一塊,大約500克,和奧爾良醬料50克。
2、然后將雞脯肉清洗干凈,去掉血水和筋膜,切成大小均勻的塊狀備用。
3、接著(zhù)在切好的雞胸肉中,倒入奧爾良醬料,用手抓勻。
4、最后將腌制好的雞胸肉鋪開(kāi),控干多余水分即可用來(lái)烹飪。
奧爾良腌制雞胸肉需要多長(cháng)時(shí)間
一般建議腌制2-3小時(shí)。
奧爾良醬料是一種食品添加劑,其味道清香、口感咸辣,深受人們喜愛(ài),常用來(lái)腌制雞脯肉、雞腿等,而在用奧爾良腌制雞胸肉時(shí),時(shí)間需要把握,不宜過(guò)短也不宜過(guò)長(cháng),時(shí)間過(guò)短并不能完全入味,在口感上會(huì )有些遜色,而時(shí)間過(guò)長(cháng),營(yíng)養成分流失過(guò)多,肉質(zhì)會(huì )出現干、柴的口感,因此用奧爾良腌制雞胸肉時(shí),時(shí)間在2-3小時(shí)為好。
奧爾良腌制雞脯肉可以蒸嗎
可以。
市面上食物的烹飪方式多種多樣,常見(jiàn)的有蒸、炒、炸、煎等,而在用奧爾良腌制雞脯肉時(shí),常用烤箱烤熟,這樣的肉質(zhì)細膩,口感軟糯、Q彈,還有爆汁感,而用蒸的方式也是可以的,并不會(huì )有很大影響,而且蒸的雞脯肉肉質(zhì)較為軟糯,有較多的水分,但是注意時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),一般建議蒸15-20分鐘即可。
奧爾良雞脯肉怎么做好吃
1、選擇新鮮的雞胸肉,清洗干凈血水,控干多余水分。
2、然后放入碗中,加入奧爾良粉,用手揉搓均勻,再用牙簽在肉面上插孔。
3、腌制2-3小時(shí)后,將雞胸肉均勻的碼放在烤盤(pán)上,注意在底部墊一層油紙。
4、最后在200-300°的烤箱中烤15-20分鐘,搭配黃瓜、酸奶等一同食用即可。
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