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雞脯肉可以減肥嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
最近體重不斷上升,很害怕會(huì )越來(lái)越胖,吃雞脯肉可以減肥嗎?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

雞脯肉通常有助于減肥,因其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)能增加飽腹感并減少熱量攝入。減肥期間可適量食用雞脯肉,但需配合均衡飲食和運動(dòng)。

雞脯肉是常見(jiàn)的低脂高蛋白食材,每100克約含20克蛋白質(zhì),脂肪含量?jì)H1-2克。蛋白質(zhì)消化速度較慢,能延長(cháng)胃排空時(shí)間,減少饑餓感。雞脯肉中的亮氨酸等必需氨基酸有助于維持肌肉量,避免減肥期間肌肉流失。烹飪方式建議選擇水煮、清蒸或烤制,避免油炸或高油鹽調料。搭配蔬菜和全谷物食用可提升膳食纖維攝入,進(jìn)一步控制食欲。

長(cháng)期單一食用雞脯肉可能導致?tīng)I養不均衡,缺乏必需脂肪酸和部分維生素。部分人群可能對禽類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏,出現皮膚瘙癢或消化不良。速凍雞脯肉若反復解凍可能滋生細菌,需注意存儲條件。市售預腌制雞脯肉可能含過(guò)量鈉鹽,不利于水分代謝。生雞脯肉需徹底加熱至75℃以上以殺滅沙門(mén)氏菌等致病微生物。

減肥期間可將雞脯肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源之一,交替選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品等食物。建議每周進(jìn)行3-5次有氧運動(dòng)結合力量訓練,每日保持300-500大卡的熱量缺口。定期監測體脂率變化比單純關(guān)注體重更有意義。若出現持續平臺期,可咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。注意保持每日飲水量2000毫升以上,避免因脫水導致的體重波動(dòng)假象。

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