綠豆湯具有消腫利尿、清熱降火的作用。夏天適當喝綠豆湯也有助于保護腎臟，因為綠豆中的胰蛋白酶抑制劑愿意減少蛋白質(zhì)的分解，所以氮血癥會(huì )減少，腎臟會(huì )得到保護。夏天天氣熱的時(shí)候，喝綠豆湯可以解暑解渴。

綠豆的功效和作用

1、清熱解毒：

綠豆富含膳食纖維和鉀，有利于排便，抑制病毒，具有清熱解毒的作用。

2、增進(jìn)食欲：

綠豆富含蛋白質(zhì)、磷脂，能促進(jìn)神經(jīng)興奮，改善身體功能，增加身體營(yíng)養，增進(jìn)食欲。

3、保護腎臟：

綠豆富含胰蛋白酶抑制劑，能減少蛋白質(zhì)分解，保護腎臟。

4、冠心病防治：

綠豆中的多糖成分可以增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解降低血脂，從而預防和治療冠心病。

5、降血脂：

綠豆中的多糖成分可以增加血清脂蛋白酶的活性，甘油三酯水解可以降低血脂，從而預防和治療冠心病和心絞痛。

綠豆湯飲食禁忌

1、不要喝太多綠豆湯

如果綠豆湯吃多了，綠豆容易脹氣，綠豆不容易消化，喝多了容易損傷脾胃。

2、綠豆湯不宜冰鎮飲用

冰綠豆湯容易傷脾胃，對體質(zhì)寒冷的人更危險！

3、高鉀血癥患者最好不要喝酒

喝綠豆湯可以增加血鉀濃度，所以對于高鉀血癥患者，最好不要喝。