夏天如何健康地養生 養生食譜讓夏天變得輕松
因為夏天的氣溫很熱，所以人們的飲食應該以清淡為主，多吃蔬菜對健康有益。夏天應該怎樣安排飲食呢？讓小編帶你去了解夏季養生食譜，讓你安心度過(guò)夏天。
生菜
原料:生菜350克，蔥、香油、味精、鹽、糖各適量。做法:生菜洗凈去皮，切成長(cháng)條，放入盤(pán)子里加入精鹽攪拌，腌1小時(shí)，醒來(lái)水分，加入味精和糖混合。效果:利五臟，通經(jīng)脈。
黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克，黃芪15克，枸杞10克，生姜2片(1~2人用量)。做法:把黃芪、枸杞分別洗，浸泡一點(diǎn)豬瘦肉洗，切塊。將上述材料與生姜一起放入燉鍋中，加入適量的冷開(kāi)水，加蓋水燉2小時(shí)，加入鹽調味即可飲用。功效:黃芪可補氣固表，利尿解毒，用于氣虛、中氣下陷等癥狀，枸杞可補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
棗鰻魚(yú)湯
材料:棗6~8個(gè)，鰻魚(yú)400克，豬瘦肉50克，生姜3片。做法:棗去核，稍微浸泡的鰻魚(yú)用鹽或熱水擦去粘液，宰殺洗凈豬瘦肉洗凈，切塊。和生姜一起煮，加入2500毫升的水(約10碗量)，武火沸騰后火煮約1小時(shí)，加鹽即可。3~4人使用。效果:中醫認為鰻魚(yú)性溫味甘甜，具有補充虛損、去風(fēng)濕、強筋骨的功效。用補脾和胃、益氣生津的棗煮鰻魚(yú)，美味，有補氣養血健脾的效果，對身體疲勞、氣少、頭暈、眼花等有很好的補充作用。
土茯苓煮龍骨湯
材料:土茯苓、龍骨(豬脊骨)、蘿卜(不放)、陳皮、姜片。豬骨洗凈，用沸水煮，撈起來(lái)用水洗凈。土苓在超市和市場(chǎng)、藥店都賣(mài)，有干貨和新鮮商品，新鮮土苓很硬，買(mǎi)的時(shí)候請上司切片，不回家自己就切不開(kāi)。陳皮泡軟洗，蘿卜去皮切塊。將所有食材放入瓦鍋中，加入適量的水煮沸后，用小火慢慢煮3小時(shí)，加入鹽調味即可。湯很甜，加上化氣消除滯后的陳皮，使湯的味道更加醇厚，這湯有清熱解毒、健脾祛濕的效果，老少皆宜。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。做法:冬瓜去皮，洗成圓球，加入沸水稍微煮后，加入冷水冷卻。將冬瓜球放入大碗中，加入鹽、味精、新鮮湯籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球倒入盆中，湯倒入鍋中加入煉乳煮沸后，用水淀粉粘稠，冬瓜球倒入鍋中，加入香油攪拌均勻，最后撒上火腿出鍋即可。效果:清熱解毒，生津消除煩惱，補充虛損，益脾胃。
清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。功效清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
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