顱腦損傷的飲食注意事項有哪些
關(guān)鍵詞：
腦損傷
顱腦損傷患者飲食需注重易消化、高蛋白、低鹽低脂，可選擇流質(zhì)或半流質(zhì)食物，避免辛辣刺激及高糖飲食。主要注意事項有少量多餐、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、控制鈉鹽攝取、避免堅硬食物。
1、少量多餐
顱腦損傷后胃腸功能可能減弱，每日5-6餐可減輕消化負擔。每餐攝入200-300毫升流質(zhì)或軟食，如米湯、藕粉、蔬菜泥。進(jìn)食時(shí)保持半臥位，餐后30分鐘內避免平臥?；杳曰颊咝柰ㄟ^(guò)鼻胃管喂食營(yíng)養制劑，家長(cháng)需定期檢查管道位置。
2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日需60-80克蛋白促進(jìn)神經(jīng)修復，優(yōu)選魚(yú)肉、雞蛋白、豆腐等低脂來(lái)源?？蓪⑷忸?lèi)制成肉糜或肉松拌入粥中，避免整塊咀嚼。合并吞咽障礙時(shí)可使用乳清蛋白粉，但腎功能不全者需限制蛋白總量。家長(cháng)需觀(guān)察進(jìn)食后有無(wú)腹脹等不耐受表現。
3、增加維生素攝入
維生素B族和維生素C有助于神經(jīng)再生，每日應攝入300克以上新鮮果蔬。將西藍花、胡蘿卜等焯軟后打碎，搭配獼猴桃、橙子等水果榨汁。避免高溫烹煮破壞維生素，合并糖尿病者需控制水果分量?？勺襻t囑補充復合維生素片劑。
4、控制鈉鹽攝取
每日食鹽不超過(guò)3克以防腦水腫，禁用腌制品、罐頭等高鈉食品。調味可用香菇粉、檸檬汁替代醬油，水腫明顯時(shí)可短期采用無(wú)鹽飲食。使用利尿劑期間需監測血鉀，適當補充香蕉、土豆等富鉀食物。外購食品需查看營(yíng)養成分表。
5、避免堅硬食物
堅果、脆骨等可能引發(fā)嗆咳，需全部剔除。主食選擇軟米飯、爛面條，蔬菜煮至筷子可輕松穿透。吞咽困難者應采用增稠劑調配飲品密度，進(jìn)食時(shí)保持環(huán)境安靜。家長(cháng)需學(xué)習海姆立克急救法，備好負壓吸引裝置應急。
恢復期可逐步過(guò)渡到普食，但仍需保持飲食溫度適宜、質(zhì)地均勻。每周測量體重評估營(yíng)養狀況，出現嘔吐、嗆咳需及時(shí)調整食物質(zhì)地。合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎疾病飲食。所有飲食調整應在臨床營(yíng)養師指導下進(jìn)行，配合康復訓練效果更佳。
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