鮑魚(yú)是生活中一種名貴的海產(chǎn)品，營(yíng)養價(jià)值比較高，很多人喜歡吃，今天家人買(mǎi)了一些鮑魚(yú)，準備煮著(zhù)吃，回家的時(shí)候發(fā)現鮑魚(yú)變綠了，那么鮑魚(yú)發(fā)綠是怎么回事？

鮑魚(yú)發(fā)綠是怎么回事

主要有以下原因：

正常情況下來(lái)說(shuō)，好的鮑魚(yú)肉質(zhì)具有彈性，顏色是米黃色或者淺棕色，顏色是較為鮮亮的，一般不會(huì )出現發(fā)綠的情況，一旦發(fā)綠之后主要考慮是鮑魚(yú)體內營(yíng)養成分的變質(zhì)引起的顏色變化導致的。

其次也有可能是因鮑魚(yú)的種類(lèi)、攝取的食物、生長(cháng)環(huán)境不同而有所差異導致的鮑魚(yú)發(fā)綠，但這種情況下比較少。

鲅魚(yú)發(fā)綠能不能吃

看情況。

若鮑魚(yú)是因為鮑魚(yú)的種類(lèi)、攝取的食物、生長(cháng)環(huán)境不同導致的發(fā)綠，那么這時(shí)候的鮑魚(yú)是可以進(jìn)行食用的，并不需要太擔心。

但要是鮑魚(yú)是因為體內營(yíng)養成分的變質(zhì)引起的顏色變化，這時(shí)候的鮑魚(yú)可能肉質(zhì)已經(jīng)發(fā)黑，而且色澤暗淡無(wú)光、腹部有帶狀的分泌物和斑點(diǎn)，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，這樣的鮑魚(yú)是不建議吃的，否則容易加重人體腸胃負擔，對人體健康造成傷害。

怎樣處理發(fā)霉的干鮑魚(yú)

建議扔掉。

好的干鮑魚(yú)是不會(huì )出現發(fā)霉的情況的，要是鮑魚(yú)出現了發(fā)霉的情況，那么說(shuō)明鮑魚(yú)已近滋生了大量的細菌以及微生物，這時(shí)候的鮑魚(yú)食用之后容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，這時(shí)候是不建議再處理的，通常建議直接扔掉比較好。

鮑魚(yú)和螃蟹可以一起清蒸嗎

可以。

鮑魚(yú)和螃蟹的營(yíng)養價(jià)值都是很高的，適量食用對人體的健康具有一定好處，兩者是可以一起蒸的，蒸鮑魚(yú)和螃蟹的時(shí)候，鮑魚(yú)要比螃蟹更容易熟一些，一般蒸個(gè)8-10分鐘即可；螃蟹蒸的時(shí)間比較長(cháng)，兩者一起蒸時(shí)，建議蒸10-15分鐘左右，這樣才能確保螃蟹和鮑魚(yú)是熟的。