冷水蒸鮑魚(yú)蒸多久才可以吃 冷凍鮑魚(yú)怎么處理干凈
朋友來(lái)家里做客，買(mǎi)了一點(diǎn)鮑魚(yú)打算晚上蒸著(zhù)吃，之前沒(méi)怎么蒸過(guò)，冷水蒸鮑魚(yú)蒸多久才可以吃？冷凍鮑魚(yú)怎么處理干凈？
冷水蒸鮑魚(yú)蒸多久才可以
冷水一般在鍋里蒸8-10分鐘，鮑魚(yú)個(gè)頭較大的話(huà)大約需要10-15分鐘，所以最好根據鮑魚(yú)的大小來(lái)判斷蒸時(shí)間，蒸鮑魚(yú)最好用冷水蒸，沸水中蒸的鮑魚(yú)表面的一些蛋白質(zhì)會(huì )迅速凝結，表面的肉就會(huì )相對較老，蒸鮑魚(yú)的時(shí)候可以觀(guān)察鮑魚(yú)的肉質(zhì)是否卷曲翻起，微微翻起則表示鮑魚(yú)肉已經(jīng)蒸熟可以食用，沒(méi)有變化就可以再蒸一會(huì )兒。
鮑魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、維生素A等營(yíng)養成分，蒸著(zhù)吃可以保留其營(yíng)養價(jià)值，但是蒸的時(shí)間最好不要太長(cháng)，時(shí)間太長(cháng)會(huì )造成它的營(yíng)養成分流失，對口感有所影響。
冷凍鮑魚(yú)怎么處理干凈1、解凍
將冷凍鮑魚(yú)放入冷水中讓其自然地慢慢化開(kāi)，最好不要用溫水或者是熱水，否則會(huì )導致鮑魚(yú)吃起來(lái)味道沒(méi)那么鮮。
2、刷洗
解凍好的鮑魚(yú)把殼與肉分離開(kāi)，用細鹽搓洗干凈鮑魚(yú)肉，將鮑魚(yú)的內臟去掉，用清水沖洗干凈。
3、拍打
用刀面拍打鮑魚(yú)肉兩面，這樣做可以讓鮑魚(yú)肉更加松軟。
4、烹調
處理好的鮑魚(yú)肉就可以正常烹飪了。
冷凍鮑魚(yú)蒸多久才能熟
冷凍鮑魚(yú)蒸10分鐘左右就可以熟了。
鮑魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、維生素A等營(yíng)養成分，蒸著(zhù)吃可以保留其營(yíng)養價(jià)值，但是蒸的時(shí)間最好不要太長(cháng)，時(shí)間太長(cháng)會(huì )造成它的營(yíng)養成分流失，對口感有所影響。
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