麻辣食物讓你胃口大開(kāi)。麻辣鍋很符合大眾口味。事實(shí)上，吃麻辣鍋的方法有很多。你知道如何讓麻辣鍋更美味嗎？讓我們推薦幾種做法。讓我們一起學(xué)習吧！

麻辣香鍋的做法

麻辣香鍋做法一

材料:茴香、胡椒、干辣椒2-3、草果2、山奈2、肉寇2、香葉3-4片、燈籠椒15片左右、郫縣豆瓣1勺、蔥、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一個(gè)，金針菇一個(gè)，西蘭花一個(gè)，土豆一個(gè)。干貨:粉絲一個(gè)。午餐肉一罐。雞肉丸半袋，牛肉丸4個(gè)。

做法：

(1)加工食材，洗切后將食材用水焯至三分之二熟，撈出備用。

(2)制作五香油熱鍋油溫后，將茴香、胡椒、干胡椒、草果、山奈、肉寇、香葉全部放入鍋中，用小火加熱10分鐘(不要炸香料)。油炸后，取出香料，油待用。

(3)微火炸燈籠椒(不要炸變色)，香味出來(lái)后撈出備用。

(4)加入一大勺郫縣豆瓣和半袋四川火鍋調料，炒紅油，加入蔥、姜、蒜炒香。

(5)依次放入材料(耐火先放)，翻炒均勻，加入料酒、糖、鹽、雞精和事先炒好的燈籠椒，出鍋前撒上芝麻和香菜。

麻辣香鍋做法二

材料：五花肉、雞翅、木耳、午餐肉、年糕竹筍、蓮藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜；辣醬。

做法：

(1)我用cook100腌制雞翅兩個(gè)小時(shí)，然后在煎鍋里放一點(diǎn)油(15克左右)，在雞翅表面蘸一層玉米淀粉，然后在煎鍋前后煎4-5分鐘，直到表面金黃。

(2)將整塊五花肉放入鍋中煮15分鐘，撈出后切片。午餐肉切片。

(3)將年糕放入冷水中，煮沸三分鐘，直到年糕變軟，撈出。

(4)所有青菜都換成大小合適的片狀或條狀開(kāi)水，足以燙一遍。

（5）在煎鍋中加入10克油，將五花肉片煎成油，然后加入大蒜、年糕、雞翅、土豆等難煮成分，加入約100克辣醬（根據個(gè)人口味調整）。

(6)最后放入藕片、青筍、木耳、午餐肉片、芹菜、豆皮，攪拌均勻，直到青菜稍軟入味，關(guān)火。

麻辣香鍋做法三

材料:墨魚(yú)丸、蝦丸、淡水魚(yú)丸、魚(yú)豆腐、牛肉丸、油菜、胡蘿卜、芹菜、山藥、洋蔥、西蘭花、辣椒、干紅辣椒、八角、香敲、肉桂、姜片、洋蔥、郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蠔油、燈籠椒。

做法：

(1)準備好各種丸子，洗凈切好各種蔬菜，準備好各種調料。

(2)將西蘭花焯水后，用冷水浸泡備用。

(3)鍋內注油，放入辣椒、八角、香扣、桂皮小火，慢慢炒至出香。

(4)然后加入干紅辣椒、蔥、姜片炒至焦紅，取出所有調料，放棄。

(5)將燈籠椒扔進(jìn)油鍋，稍微炸一下，撈出備用。

(6)將郫縣紅油豆瓣醬放入兩勺炒紅油。

(7)將肉丸、除油菜、西蘭花以外的蔬菜翻炒均勻，使醬汁均勻包裹在食材上。

(8)倒入少許醬油和蠔油調味。

(9)炒至食材煮熟后，加入油菜和西蘭花繼續炒。

(10)放入事先炸好的燈籠椒，直接端上桌食用。

麻辣香鍋做法四

材料:自制魚(yú)丸、帶皮五花肉片、藕片、生菜片、洋蔥片、芹菜片、凈香菜、蒜肉、干椒片、香鍋醬、豆豉炒汁、胡椒。

做法：

(1)魚(yú)丸解凍，蒜肉切片，魚(yú)丸用沸水取出2分鐘，藕片、萵苣片、芹菜燙60秒。

(2)鍋中加油，下五花肉炒香，下蒜片、洋蔥、胡椒、胡椒炒香，下一切食材。

(3)根據個(gè)人口味加入兩種醬料，炒勻，淋上麻油。

結論：當然，辣鍋有很多配料搭配和實(shí)踐，辣椒味加上美味的配料搭配，辣鍋可以一直受歡迎是合理的，夏天天氣炎熱，但辣加啤酒，完美搭配，不收集！