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吃麻辣香鍋應該多吃蔬菜嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2025-07-01 08:16

病情描述:
吃麻辣香鍋的時(shí)候應該多吃蔬菜嗎？還是應該多吃肉呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

吃麻辣香鍋時(shí)建議多吃蔬菜，有助于均衡營(yíng)養并減少高油鹽攝入的風(fēng)險。

麻辣香鍋通常含有較多油脂和調味料，搭配足量蔬菜可增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的攝入，幫助緩解油膩感并促進(jìn)消化。適合加入的蔬菜包括西藍花、木耳和油麥菜等，這些食材能吸收部分湯汁且不易過(guò)度吸油。烹飪時(shí)建議優(yōu)先選擇綠葉菜和菌菇類(lèi)，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮導致?tīng)I養流失。部分人群需注意辣椒或香料可能刺激胃腸黏膜，誘發(fā)不適。

日常飲食中可搭配清淡湯品或水果，減少麻辣香鍋的食用頻率以降低健康風(fēng)險。

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