回家過(guò)年 試著(zhù)去除五種滋養雞湯的疲勞
關(guān)鍵詞：#疲勞
又接近回家的潮流，長(cháng)途奔跑，特別累嗎？這時(shí)，請喝雞湯滋養身體。主編介紹五種雞湯，回家后喝，告別回家累了！
第一種滋補雞湯:土雞安眠湯
材料:土雞一半(約500克)、大豆30克、枸杞20克、蘑菇20克、黨參20克、玉竹20克、棗10克、桂圓15克、蔥3段、老姜3片、鹽適量。
做法:
1、洗土雞，切成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，將1/22根部，清洗干凈。大豆、枸杞、黨參、玉竹、棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后洗凈。
2、將雞塊放入湯鍋中，加入足夠的清水直到?jīng)]有食材。大火加熱后，把泡沫扔掉。
3、加入蘑菇、大豆、枸杞、黨參、玉竹、棗、桂圓、蔥段和姜片，轉火煮約2小時(shí)。食用前，加入適量的鹽。
第二種滋養雞湯:牛蒡棗煮土雞
材料:牛蒡1根，土雞一半，棗8根，枸杞20根，姜1根，鹽1勺。
做法:
1、洗土雞，去皮，切塊，浸水。
2、鍋里加入水直到煮沸為止，加入雞煮至變色為止，取出鍋里的水。姜切片或用刀分散。
3、將煮好的雞放入砂鍋中，加入足夠的冷水，用大火煮沸后，變成中小火，加入姜片、牛蒡、棗和枸杞，蓋上蓋子煮約2小時(shí)，根據個(gè)人口味加入鹽。
第三種滋補雞湯:三鮮燉雞塊
材料:雞500g，適量竹筍、蘑菇、蘑菇、精鹽、介紹酒、味精、蔥、姜、高湯。
做法：
1、將雞斬成塊、焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥燉大約2.5小時(shí)。
2、加入適量的筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時(shí)。
第四款滋補雞湯：天麻杏鮑菇雞湯
材料：天麻10克、三黃雞一只、杏鮑500g、高湯1000克、姜片，蔥段適量、胡椒粉，味精適量，鹽8克，清水2000克。
做法：
1、將天麻用清水浸泡1小時(shí)；杏鮑沖洗干凈、切片；三黃雞飛水，去血腥味。
2、將高湯和清水混合，加入天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾，開(kāi)蓋沸騰5分鐘；轉文火，煲1個(gè)小時(shí)，湯就好了，加鹽、味精和胡椒進(jìn)行調味。
效果:杏鮑菇含糖量豐富，可整理腸胃和美容，老年人和心血管疾病和肥胖者特別適合這湯。
第五種滋補雞湯:棗天麻燉土雞
材料:土雞一半，棗10，枸杞20，天麻10克，姜1，青椒5，鹽。
做法：
1、將土雞洗凈、切塊。將天麻洗凈、切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片。
2、燒開(kāi)水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，加入足量冷水，放入姜片和花椒。
3、大火煮沸后，改為中小火，加入天麻、棗和枸杞，煮2~3小時(shí)，加入鹽。
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