重癥胰腺炎病人恢復期飲食

博禾醫生
重癥胰腺炎病人恢復期飲食需遵循低脂、低蛋白、易消化原則,可選擇米湯、藕粉、稀粥等流質(zhì)食物,逐步過(guò)渡至軟爛面條、蒸蛋等半流質(zhì)食物。
重癥胰腺炎恢復期飲食需嚴格避免高脂、高蛋白及刺激性食物。早期恢復階段建議選擇無(wú)渣流食,如過(guò)濾米湯、稀釋藕粉、蔬菜清湯,每日分6-8次少量攝入,每次不超過(guò)200毫升。此階段需完全禁食肉類(lèi)、奶制品及油脂,烹調時(shí)不添加任何調味料。隨著(zhù)癥狀改善可嘗試添加稀粥、軟爛面條等半流食,選用精白米面制作,煮至完全糊化狀態(tài)。蛋白質(zhì)補充應從蒸蛋羹開(kāi)始,初期每日不超過(guò)1個(gè)雞蛋量,逐步嘗試添加嫩豆腐等植物蛋白?;謴椭衅诳梢肴テとソ畹聂~(yú)肉、雞胸肉等低脂動(dòng)物蛋白,采用水煮或清蒸方式,每日總量控制在50克以?xún)?。所有食物溫度需保持溫熱,避免過(guò)冷過(guò)熱刺激胰腺?;謴秃笃诳蓢L試少量添加植物油,每日不超過(guò)10克,優(yōu)先選擇橄欖油或亞麻籽油。每餐進(jìn)食后需保持坐位30分鐘以上,密切觀(guān)察有無(wú)腹痛、腹脹等不適反應。
恢復期飲食需配合臨床營(yíng)養師指導,定期監測血淀粉酶、脂肪酶等指標。每日記錄飲食種類(lèi)與身體反應,出現嘔吐、發(fā)熱等癥狀需立即暫停進(jìn)食并就醫。長(cháng)期恢復階段仍需保持低脂飲食,避免飲酒及暴飲暴食,建議采用少食多餐模式維持胰腺功能穩定。
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