脂肪肝患者飲食療法建議肝臟減肥
脂肪肝患者可通過(guò)調整飲食結構幫助減輕肝臟脂肪沉積，主要方法有控制總熱量攝入、減少精制碳水化合物、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制飽和脂肪酸。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應低于消耗量，建議男性控制在1500-1800千卡，女性1200-1500千卡。采用少量多餐模式，避免暴飲暴食。超重者需以每周減重0.5-1公斤為目標，快速減重可能加重肝臟炎癥。
2、減少精制碳水
限制白米飯、白面包、糕點(diǎn)等精制碳水化合物，每日主食量控制在200-300克。優(yōu)先選擇燕麥、糙米等低升糖指數食物，有助于改善胰島素抵抗。含糖飲料需嚴格禁止，因其會(huì )直接促進(jìn)肝臟脂肪合成。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可通過(guò)西藍花、燕麥、奇亞籽等食物補充。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合，促進(jìn)膽固醇代謝。建議每餐搭配200克以上深色蔬菜，烹飪時(shí)保留可食用部分的外皮。
4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)選魚(yú)類(lèi)、豆制品、雞胸肉等低脂來(lái)源。蛋白質(zhì)中的支鏈氨基酸可促進(jìn)肝臟脂肪代謝，但需避免高脂紅肉及加工肉制品。合并腎功能異常者需調整蛋白攝入量。
5、限制飽和脂肪
將飽和脂肪酸攝入控制在總熱量10%以下，避免動(dòng)物油脂、棕櫚油等。烹調選用橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸油類(lèi)，每日油脂總量不超過(guò)25克。反式脂肪酸需完全杜絕，常見(jiàn)于植脂末、代可可脂等加工食品。
脂肪肝患者需建立長(cháng)期飲食管理計劃，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。定期監測肝功能及肝臟超聲變化，若出現乏力加重、黃疸等癥狀應及時(shí)就醫。合并糖尿病或高脂血癥者需同步控制原發(fā)病，避免飲酒及使用肝毒性藥物。
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