糖尿病眼病患者飲食需遵循控制總熱量、均衡營(yíng)養、低升糖指數、高膳食纖維、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白、限制鈉鹽攝入6個(gè)原則。糖尿病眼病是糖尿病微血管病變在眼部的表現，合理飲食有助于延緩病情進(jìn)展。

1、控制總熱量

根據體重和活動(dòng)量計算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入。采用少量多餐模式，避免單次進(jìn)食過(guò)量導致血糖劇烈波動(dòng)。建議選擇蒸煮燉等低脂烹飪方式，減少油炸食品攝入。

2、均衡營(yíng)養

碳水化合物占比50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物和雜豆類(lèi)。脂肪攝入不超過(guò)30%，以不飽和脂肪酸為主。蛋白質(zhì)占15%-20%，腎功能正常者可適量增加植物蛋白比例。每日攝入新鮮蔬菜300-500克，深色蔬菜占一半以上。

3、低升糖指數

選擇升糖指數低于55的食物，如燕麥、蕎麥、蘋(píng)果等。避免精制糖和高糖食品，如果汁、蜂蜜、蛋糕等。食物加工不宜過(guò)度精細，保留完整膳食纖維結構?；旌仙攀晨裳泳徧妓衔镂账俣?。

4、高膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，來(lái)自蔬菜水果和全谷物?？扇苄陨攀忱w維如果膠、魔芋能延緩胃排空。不可溶性膳食纖維如麥麩促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。需注意逐步增加攝入量，避免胃腸不適。

5、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。腎功能異常者需限制蛋白質(zhì)總量。乳制品宜選低脂或脫脂產(chǎn)品。避免加工肉制品和動(dòng)物內臟。蛋白分配應均勻分布于各餐次。

6、限制鈉鹽攝入

每日食鹽不超過(guò)5克，合并高血壓者需進(jìn)一步限制。避免腌制食品和加工食品?？墒褂么?、檸檬汁等調味替代部分鹽分。注意隱藏鈉來(lái)源如味精、醬油等。定期監測血壓變化。

糖尿病眼病患者除嚴格遵循飲食原則外，需定期進(jìn)行眼科檢查，包括視力、眼壓和眼底檢查。保持規律運動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)。戒煙限酒，控制血壓血脂在目標范圍。遵醫囑規范使用降糖藥物，避免自行調整劑量。出現視力模糊、視物變形等癥狀應及時(shí)就醫。