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高血壓飲食要遵循哪些原則？

患者：男，34歲

病情描述:
血壓高的人飲食需要注意，有些食物不能吃，高血壓飲食要遵循哪些原則？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血壓飲食需遵循低鹽、低脂、高鉀、高膳食纖維、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白等原則，有助于控制血壓并減少并發(fā)癥風(fēng)險。

1、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量應控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)及高鹽調味品。鈉離子過(guò)量會(huì )導致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。烹飪時(shí)可使用醋、檸檬汁等替代部分鹽分，購買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養成分表中的鈉含量。

2、低脂飲食

減少動(dòng)物油脂和反式脂肪酸攝入，優(yōu)先選擇植物油如橄欖油。飽和脂肪酸過(guò)多會(huì )加速動(dòng)脈硬化，增加外周血管阻力。建議每周食用深海魚(yú)2-3次，其富含的歐米伽3脂肪酸有助于改善血管彈性。

3、高鉀攝入

每日攝入鉀元素2000-4000毫克，可通過(guò)香蕉、菠菜、土豆等補充。鉀能拮抗鈉的升壓作用，促進(jìn)鈉離子排泄。腎功能不全者需在醫生指導下控制鉀攝入量，避免血鉀異常。

4、高膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，全谷物、西藍花、燕麥等是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。膳食纖維能延緩脂肪吸收，改善脂代謝異常?？扇苄岳w維還能與膽酸結合，間接降低膽固醇水平。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白攝入以魚(yú)類(lèi)、豆制品、脫脂奶為主，占總熱量15%-20%。大豆蛋白中的異黃酮具有輕微擴張血管作用。避免過(guò)量紅肉攝入，其代謝產(chǎn)物可能影響內皮功能。

高血壓患者除飲食控制外，需保持規律運動(dòng)如快走、游泳，每周累計150分鐘。戒煙限酒，每日酒精攝入男性不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。定期監測血壓并記錄變化，避免情緒波動(dòng)和過(guò)度勞累。合并糖尿病或腎病者需個(gè)體化調整飲食方案，建議在營(yíng)養科醫師指導下制定食譜。

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