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秋季要遵循什么飲食原則？

病情描述:
秋季到了天氣轉涼，需要遵循什么飲食原則才好？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋季飲食應遵循滋陰潤燥、少辛增酸、適時(shí)進(jìn)補、均衡多樣、防寒保暖等原則。

1、滋陰潤燥

秋季氣候干燥，易傷津液，可適量食用銀耳、百合、蓮藕等滋陰潤燥的食物。銀耳富含植物膠質(zhì)，有助于緩解皮膚干燥；百合能清心安神，適合秋燥引起的干咳；蓮藕生津止渴，可改善口干舌燥。避免辛辣燒烤類(lèi)食物加重體內燥熱。

2、少辛增酸

中醫認為秋季宜減辛味增酸味以收斂肺氣。減少蔥姜蒜等辛散之品，增加山楂、柚子、葡萄等酸味水果攝入。山楂含有機酸能促進(jìn)消化，柚子富含維生素C有助于增強免疫力，葡萄中的多酚類(lèi)物質(zhì)可抗氧化。但胃酸過(guò)多者需控制酸味食物用量。

3、適時(shí)進(jìn)補

秋季適合平補而非大補，可選用山藥、芡實(shí)、核桃等溫和滋補食材。山藥健脾益胃，適合脾胃虛弱者；芡實(shí)含豐富淀粉和蛋白質(zhì)，能改善脾虛泄瀉；核桃含不飽和脂肪酸有益腦部健康。避免過(guò)量食用羊肉、人參等溫補品引發(fā)上火。

4、均衡多樣

保持膳食多樣性，每日攝入谷薯類(lèi)、蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等各類(lèi)食物。推薦南瓜、紅薯等應季根莖類(lèi)蔬菜補充膳食纖維；梨、蘋(píng)果等水果補充維生素；魚(yú)類(lèi)、豆制品提供優(yōu)質(zhì)蛋白。注意控制高脂高糖食物預防秋冬季體重增加。

5、防寒保暖

深秋需適當增加溫性食物如生姜、紅棗、桂圓等驅寒保暖。生姜含姜辣素可促進(jìn)血液循環(huán)；紅棗補中益氣，適合手腳冰涼人群；桂圓溫補心脾，改善氣血不足。避免生冷寒涼食物損傷脾胃陽(yáng)氣，冷藏食物應加熱后食用。

秋季飲食需根據體質(zhì)調整，陰虛體質(zhì)者可多食梨、芝麻等滋陰食物，陽(yáng)虛者適當添加溫補食材。注意飲食衛生，避免食用霉變秋季果蔬。保持規律作息結合適度運動(dòng)，如散步、八段錦等舒緩運動(dòng)有助于氣血運行。出現明顯口干咽痛、便秘等秋燥癥狀時(shí)，可咨詢(xún)中醫師進(jìn)行針對性調理。

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