喝牛奶好處多多，什么人都能喝嗎？牛奶和豆漿，哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高
牛奶和豆漿這對"營(yíng)養界CP"的較量，就像甜咸豆腐腦之爭一樣讓人糾結！每天早上站在飲品柜前，你是不是也猶豫過(guò)該寵幸哪一位？別急，今天咱們就來(lái)好好掰扯掰扯這對"白富美"的營(yíng)養密碼。
一、牛奶VS豆漿營(yíng)養大PK
1.蛋白質(zhì)含量
牛奶的蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物性蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸。豆漿的植物蛋白雖然略遜一籌，但勝在更易消化吸收。健身人群可以?xún)?yōu)先選擇牛奶，而消化功能弱的更適合豆漿。
2.鈣含量
牛奶的鈣含量是豆漿的10倍左右，且吸收率更高。但豆漿經(jīng)過(guò)鈣強化后，也能達到接近牛奶的水平。骨質(zhì)疏松風(fēng)險人群建議優(yōu)先選擇牛奶。
3.脂肪類(lèi)型
牛奶含飽和脂肪酸較多，豆漿則以不飽和脂肪酸為主。心血管疾病患者可以適當增加豆漿的攝入比例。
二、這些人群喝牛奶要當心
1.乳糖不耐受群體
亞洲人約60%存在乳糖酶缺乏，喝牛奶后容易出現腹脹腹瀉。這類(lèi)人群可以選擇零乳糖牛奶或酸奶。
2.重度痤瘡患者
牛奶中的激素成分可能刺激皮脂腺分泌，加重痘痘癥狀。建議換成無(wú)糖豆漿。
3.某些腎病患者
嚴重腎功能不全患者需要限制蛋白質(zhì)攝入，喝牛奶前要咨詢(xún)醫生。
三、飲用小技巧
1.最佳飲用時(shí)間
牛奶適合早上或睡前1小時(shí)飲用，豆漿最好在早餐時(shí)搭配主食。
2.溫度控制
牛奶不宜煮沸，60℃左右最佳；豆漿必須徹底煮沸，避免皂苷中毒。
3.搭配禁忌
牛奶避免與橙汁等酸性食物同食，豆漿不要和雞蛋一起烹調。
四、特殊時(shí)期怎么選
1.生長(cháng)發(fā)育期
兒童青少年建議每天300-500ml牛奶，輔以適量豆漿。
2.女性更年期
豆漿中的異黃酮有助于緩解更年期癥狀，可以適當增加攝入。
3.術(shù)后恢復期
牛奶的乳清蛋白有助于傷口愈合，但腹部手術(shù)患者要遵醫囑。
記住，沒(méi)有絕對的好壞之分，關(guān)鍵是要了解自己的身體需求。不妨把牛奶和豆漿都請進(jìn)你的食譜，讓這對CP輪流值班，營(yíng)養更均衡！現在就去廚房，給自己倒杯適合的白色飲品吧。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
