眾所周知，胃癌是由飲食引起的，預防胃癌也應該結合飲食。合理的飲食不僅有利于我們的身體健康，還能預防胃癌。因此，科學(xué)的飲食安排很重要，讓我們來(lái)看看飲食預防胃癌該怎么吃。

飲食如何預防胃癌

定時(shí)定量飲食，不要暴飲暴食，不要吃熱食，不要刺激或損傷胃粘膜。

多吃含維生素a、b、e、β胡蘿卜素的食品，適當增加蛋白質(zhì)、豆制品，提高抵抗力。

最好少吃煙熏、油炸、油炸的魚(yú)、肉，用紅燒或蒸。

低鹽飲食，減少鹽攝取量。

吸煙，世界衛生組織預言，人們不吸煙的話(huà)，5年后世界癌癥減少1/3，其次不喝酒。煙和酒是非常酸的酸性物質(zhì)，長(cháng)期吸煙喝酒的人容易引起酸性體質(zhì)。

腌制蔬菜含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適當酸度和細菌的作用下，可以合成亞硝胺類(lèi)化合物，這種化合物是強致癌物質(zhì)。油炸、烘烤、燒焦食品也含有這種致癌物質(zhì)。

不要吃太多咸辣的食物，不要吃太熱、太冷、過(guò)期、變質(zhì)的食物，老年人體弱或某種疾病遺傳基因者適當吃癌癥預防食品和堿性高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)。同時(shí)，讓我們看看哪些食物可以預防胃癌。

預防胃癌的食物

蒜。這是預防胃癌的優(yōu)先食物，是公認的胃癌預防食物，具有明顯的抗癌效果。根據流行病學(xué)調查，吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低，大蒜能顯著(zhù)降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發(fā)揮了癌癥預防效果。

橘子。橘子是一種很好的抗癌水果，專(zhuān)家指出，柑橘、橘、柚子、橙子、檸檬、金橘等芳香科柑橘屬的水果含有豐富的維生素c。維生素c是預防癌癥的障礙，能阻止強致癌物亞硝胺的形成，特別適合食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者。

椰子花。椰菜花中最主要的癌癥預防物質(zhì)是微量元素鉬，而且含量相當豐富，可以阻斷癌癥物質(zhì)亞硝酸胺的合成，發(fā)揮癌癥預防作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動(dòng)的酶，稱(chēng)為小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。

獼猴桃。含有豐富的維生素，特別是維生素c的含量高是橘子的4~12倍，蘋(píng)果的30倍，葡萄的60倍。據研究，獼猴桃含有阻止人體內癌癥的亞硝胺生成的活性物質(zhì)，具有良好的抗癌作用，對胃癌、肺癌等癌癥具有良好的抵抗作用。

預防胃癌發(fā)作，記住以上的飲食和食物哦。