食品的酸堿性與食物本身的pH值無(wú)關(guān),主要是按食品經(jīng)過(guò)消化吸收代謝后,最后在人體內變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。其中,產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食品被稱(chēng)為酸性食品,如動(dòng)物的內臟、肌肉、植物種子(五谷類(lèi))、酒類(lèi)、甜點(diǎn)類(lèi)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的食品則被稱(chēng)為堿性食品,如蔬菜、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、茶類(lèi)等。平時(shí)可以多吃堿性物質(zhì),少吃酸性物質(zhì),改變酸性體質(zhì)。
2.減少酸性食物的攝入量。如蛋黃、奶酪、加有白糖的西式糕點(diǎn)、柿子、面包、奶油、酒等。
3.增加堿性食物的攝入量。比如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等。常見(jiàn)的堿性食品包括:堿性水、葡萄、茶葉、海帶,檸檬、紅蘿卜、西紅柿、香蕉、橘子、番瓜、蛋白、菠菜、紅豆、蘋(píng)果、豆腐等。
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