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如何用食鹽才能吃出健康又調出美味

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食鹽過(guò)量食用易引發(fā)多種疾病，對心臟病、糖尿病、腎臟病等均有明顯影響，高鹽飲食的人群，高血壓、胃癌的發(fā)病率遠遠高于低鹽飲食人群。特別是很多老年人，隨著(zhù)年齡增加，舌頭味蕾的感知能力逐步下降。那么，如何來(lái)使用食鹽不但能吃出健康，還能調出美味呢?

1、蔬菜的清香能刺激味蕾，增進(jìn)食欲，要多利用蔬菜本身香味。 如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、芫爆里脊絲。

2、炒菜時(shí)，先放鮮味調料再放鹽，鹽最好要集中投放。 把鹽直接撒在菜上，味蕾受到強烈刺激，會(huì )喚起食欲。

3、可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲、減少食鹽用量。 如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

4、以菌藻類(lèi)為主料的湯菜，味鮮色濃，可少加鹽。

5、過(guò)甜的果醬里面也有不少鹽。

6、加醋是減鹽的好方法，少量的酸味可以強化咸味。

7、烹制辛辣食物先放鮮味調料，可以少放鹽。

8、甜咸互相牽制，甜酸口味菜肴少放鹽。

9、高鉀飲食有預防鈉攝入過(guò)量的功效。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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