鐵觀(guān)音茶是涼性還是熱性需要根據工藝來(lái)分類(lèi),其中主要分為4種類(lèi)型,一般清香型和陳香型是涼性的,濃香型和炭焙型是熱性的。如果發(fā)酵的時(shí)間越長(cháng),烘焙的熟度就會(huì )越大,則茶的涼性也會(huì )越小。
鐵觀(guān)音茶是涼性還是熱性需要根據后期發(fā)酵烘焙工藝來(lái)判斷,正常情況下,發(fā)酵主要分為全發(fā)酵和半發(fā)酵兩種;烘焙包括生茶和熟茶,一般情況下發(fā)酵的時(shí)間越長(cháng),烘焙的熟度就會(huì )越大,茶的涼性也會(huì )越小。不同的發(fā)酵烘焙工藝,口感也是有所不同,如果是生茶,茶色會(huì )比較透亮,入口清香、后味回甘;熟茶相對于生茶而言茶色更加深重,入口渾厚且濃郁。所以鐵觀(guān)音茶根據工藝分類(lèi)主要分為清香型、陳香型、濃香型和炭焙型,前兩種類(lèi)型是偏涼性的,后兩種類(lèi)型是偏熱性的。
平時(shí)在飲用鐵觀(guān)音茶時(shí)應注意避免飲用過(guò)多,以免影響身體健康。
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