吃豆腐乳的好處是什么？豆腐乳吃多了就不會(huì )得癌癥
關(guān)鍵詞：
癌癥
豆腐乳是北方早餐食譜不可或缺的美味，和饅頭一起吃是絕品。很多人都是數十年如一日的吃豆腐乳，但最近心里也打起了鼓，因為豆腐乳吃多了得癌癥的聲音越發(fā)沸沸揚揚。豆腐乳吃多了會(huì )得癌癥嗎？一起來(lái)探討一下。
豆腐乳吃多了會(huì )不會(huì )得癌癥？
很多人認為吃豆腐會(huì )得癌癥，主要是因為豆腐乳是腌制食品，多吃腌制食品容易讓身體受到很多疾病的侵害。但是豆腐乳這種腌制食品是由毛霉發(fā)酵而成的，毛霉是對人體健康有益的霉菌，所以吃豆腐乳不會(huì )得癌癥。
另外，也有人看到豆腐乳是霉菌發(fā)酵的，聯(lián)想到黃曲霉素。黃曲霉素是一種非常強大的致癌物質(zhì)，毒性比砷高60倍，但豆腐乳的發(fā)酵過(guò)程與黃曲霉素無(wú)關(guān)，是兩種不同的物質(zhì)，豆腐乳不含這種致癌物質(zhì)，因此沒(méi)有致癌性。
但隨著(zhù)技術(shù)的發(fā)展，近年來(lái)人們在吃豆腐乳時(shí)，通常指有包裝的一定保質(zhì)期的罐裝豆腐乳。這種豆腐乳保值期長(cháng)，就說(shuō)明它一定添加了某些能保證食物不變質(zhì)的化學(xué)成分，因此這種罐裝的豆腐乳吃多了，對人體健康也有一定的害處，但它并不說(shuō)明就一定會(huì )致癌。吃豆腐乳對人有什么影響？
1、降低人們膽固醇
豆腐乳中含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃豆腐乳時(shí)，豆腐乳中的蛋白質(zhì)與膽酸相結合，可以降低人體內膽固醇含量，因此常吃豆腐對降低人體內膽固醇有很好的效果。但豆腐乳有降低膽固醇的效果，但在日常生活中也要注意膽固醇的攝入量，自身也要控制，不能完全依賴(lài)豆腐的降低膽固醇的作用。
2、癡呆癥的預防作用
豆腐乳中含有豐富的維生素b族，維生素b族的含量?jì)H次于乳制品，如牛奶等。多吃豆腐乳對預防癡呆癥有很好的效果，豆腐乳的特定風(fēng)味有助于激發(fā)老年人的食欲，可以給老年人補充很多營(yíng)養，改善老年人食欲不佳的情況。
豆腐乳是人們餐桌上必不可少的風(fēng)味，近年來(lái)，很多人認為豆腐乳會(huì )得癌癥，現在就為豆腐乳平反，不僅不會(huì )得癌癥，還可能對人們的身體有很多好的作用。當然，任何食物都很好，不要吃得太多。特別是像豆腐乳這樣咸的食物。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！