冬季多吃板栗身體好 盤(pán)點(diǎn)板栗的5種做法
關(guān)鍵詞：
身體
板栗，俗稱(chēng)栗子，有“干果之王”的美稱(chēng)，營(yíng)養豐富。冬季進(jìn)補的好時(shí)節，吃板栗就可以達到進(jìn)補的目的。
“凍筆新詩(shī)懶寫(xiě)，寒爐美酒時(shí)溫。喝醉了墨花月白，懷疑雪滿(mǎn)了前村。詩(shī)人李白的《立冬》描繪了寒爐美酒醉花月的場(chǎng)面，現在更關(guān)心的是季節節氣如何補充。有人說(shuō)北方立冬吃餃子，南方立冬吃魚(yú)，也有人說(shuō)立冬吃栗子養胃健脾，前幾天大家都熱衷于烹飪紅燒肉，所以栗子紅燒肉一定很合適。
栗子的吃法多種多樣，可以新鮮、煮熟、加工成各種各樣的食品。南方用栗子做菜，為宴會(huì )做菜。北方糖炒栗子，糯、香、甜、好吃。將栗肉碾碎，和糯米一起煮粥，清香鮮香，也是藥膳。栗子和粳米一起煮健脾胃，增進(jìn)食欲，補腎強筋骨，特別適合老年人功能退化引起的胃納不好，腰膝酸軟無(wú)力者吃。
1、栗子紅薯排骨湯
紅薯和栗子都能補充虛益氣，健脾胃，強腎陰。栗子400克(去殼)，紅薯2根，排骨400克，棗4粒，姜2片，水8碗。排骨洗凈，切塊，用熱水撈起等待的栗子去除外殼，去除衣服的紅薯去皮，切大塊的紅棗洗凈，切碎核，煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，用小火煮1小時(shí)，放入紅薯塊，再煮20分鐘補氣健脾，滋陰補腎，增強筋骨，幫助脂肪代謝，排毒。
2、栗棗烤羊肉
羊肉200克，棗100克，栗100克。調味料糖2勺，番茄醬2勺，醋1勺，色拉油150克。洗羊肉，切塊，備用。鍋里加入適量的色拉油加熱，把切好的羊肉塊炸掉，取出來(lái)，控制油等待。棗去核，用栗子燒開(kāi)水等待。鍋里放入底油，放入羊肉、棗、栗子、調味料和新鮮湯，加入明亮的油，從鍋里放入盤(pán)子。
3、栗蒸土雞
栗250克、色拉油20克、辣椒醬50克、蔥、姜、料酒各10克、精鹽3克、醬油5克、胡椒粉2克。土雞切成4厘米見(jiàn)方塊等待的蔥姜切碎，加入料酒攪拌，腌3分鐘后倒入汁等待。土雞用洋蔥姜汁腌約3小時(shí)出汁，加入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、栗子調味。將混合的土雞和栗子放入蒸籠，大火蒸約30分鐘成熟。
4、栗子扒白菜
栗子250克，油40ml，蔥末，姜末各1/2茶匙(3克)，料酒20ml，醬油1茶匙(5ml)，糖1茶匙(5克)，鹽1/2茶匙(3克)，湯適量。栗子煮熟后去皮。將白菜芯用蒸鍋蒸軟，或者用開(kāi)海透明后取出冷卻，修理長(cháng)度一致的條，整齊地放在盤(pán)子里。鍋里放油燒5成熱，放蔥姜末爆香，煮料酒、醬油、鹽、高湯、糖，放栗子、糖，點(diǎn)火煮。
5、烏骨雞燉栗
新鮮栗子10片，烏骨雞1片，生姜1片，精鹽適量。新鮮栗子去殼取栗仁備用的烏骨雞脫毛，去除內臟，洗凈晾干的烏雞、栗子仁放入砂罐中，加入清水不通過(guò)雞和栗子，放入生姜放入水中，用文火燉2小時(shí)。在鍋里加少量精鹽吃。烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，可補肺腎。栗子補充了腎臟的強筋。兩種食物一起使用，可以在秋天補肺，也可以為冬天補腎做準備。
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