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板栗可以多吃嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
老婆特別愛(ài)板栗，但是我覺(jué)得板栗的能量高，可以多吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

板栗一般不建議多吃，適量食用有助于補充營(yíng)養，過(guò)量可能引起胃腸不適。板栗含有豐富的淀粉、膳食纖維和礦物質(zhì)，但高淀粉含量可能增加消化負擔。

板栗的淀粉含量較高，過(guò)量食用可能導致腹脹、反酸等消化不良癥狀。胃腸功能較弱的人群更需控制攝入量，單日建議不超過(guò)10顆。板栗的外皮含有單寧酸，未充分咀嚼可能刺激胃黏膜，煮熟后去皮食用可降低風(fēng)險。板栗與部分藥物可能存在相互作用，服用抗凝血藥物或降糖藥物者需咨詢(xún)醫生。兒童食用時(shí)家長(cháng)需注意切成小塊，避免嗆咳。

新鮮板栗水分充足時(shí)相對易消化，但存放時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )導致淀粉老化，加重消化難度。糖炒板栗因添加油脂和糖分，熱量顯著(zhù)增加，肥胖或血糖異常者應減少食用。部分人群對板栗過(guò)敏，首次食用后出現皮膚瘙癢或口腔腫脹應立即停止。板栗與高蛋白食物同食時(shí)，可能延緩胃排空速度，建議間隔兩小時(shí)以上。

選擇外殼完整無(wú)蟲(chóng)蛀的板栗，冷藏保存可延長(cháng)保鮮期。食用時(shí)搭配富含維生素C的蔬菜水果，有助于鐵元素利用。胃腸術(shù)后或慢性胃炎患者應遵醫囑決定是否食用。若出現持續腹痛或排便異常，建議暫停食用并就醫評估。

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