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多吃板栗對身體有什么不好呢？

患者：女，21歲

病情描述:
媽媽說(shuō)吃板栗對身體好，從老家帶了一大袋來(lái)給我吃，多吃板栗對身體有什么不好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用板栗對身體有益，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適、血糖波動(dòng)、體重增加等問(wèn)題。板栗含有豐富的淀粉、膳食纖維和礦物質(zhì)，但需注意食用量及特殊人群的飲食禁忌。

1、胃腸負擔

板栗中淀粉和膳食纖維含量較高，過(guò)量食用可能加重胃腸消化負擔，導致腹脹、噯氣或便秘。胃腸功能較弱者或慢性胃腸炎患者更易出現此類(lèi)癥狀。建議搭配易消化的食物分次少量食用，避免空腹大量進(jìn)食。

2、血糖影響

每100克板栗含碳水化合物約40克，升糖指數中等偏高。糖尿病患者或糖耐量異常人群需嚴格控制攝入量，避免單次食用超過(guò)50克。烹飪方式上優(yōu)先選擇蒸煮而非糖炒，可減緩血糖上升速度。

3、熱量累積

板栗熱量約為200千卡/100克，相當于半碗米飯。長(cháng)期每日攝入超過(guò)15顆可能引起熱量過(guò)剩，增加肥胖風(fēng)險。建議替代部分主食食用，并相應減少其他碳水化合物的攝入量。

4、過(guò)敏風(fēng)險

少數人群對板栗中的致敏蛋白存在過(guò)敏反應，表現為口腔瘙癢、皮疹或呼吸道癥狀。有堅果過(guò)敏史者首次嘗試需謹慎，出現過(guò)敏癥狀應立即停止食用并就醫。

5、礦物質(zhì)失衡

板栗含磷量較高，腎功能不全者過(guò)量攝入可能影響鈣磷代謝。同時(shí)其鞣酸成分可能干擾鐵吸收，貧血患者應避免與補鐵劑同食。建議與維生素C豐富的食物搭配以促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

健康人群每日食用板栗建議控制在8-10顆，優(yōu)先選擇新鮮蒸煮的烹飪方式。食用后出現持續腹痛、腹瀉需及時(shí)就醫。兒童及老年人應適當減量，胃腸術(shù)后患者需遵醫囑食用。保持飲食多樣性，避免長(cháng)期單一大量攝入板栗，可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜平衡營(yíng)養。

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