每天一杯番茄汁有益健康，但需注意攝入量、人群適應性和搭配方式。

1、營(yíng)養補充：

番茄汁富含番茄紅素、維生素C和鉀元素，每200毫升約含15毫克番茄紅素，可滿(mǎn)足成人日需量的50%。建議選擇無(wú)添加糖的鮮榨汁，搭配5克橄欖油提升脂溶性營(yíng)養素吸收率，空腹飲用可能刺激胃黏膜，餐后1小時(shí)飲用更佳。

2、疾病預防：

番茄紅素具有抗氧化特性，連續飲用8周可使低密度脂蛋白氧化率降低12%。高血壓患者每日攝入300毫升番茄汁，收縮壓平均下降5mmHg。但腎病患者需控制攝入量，每100毫升番茄汁含鉀230毫克，高鉀血癥人群應限制在100毫升/日。

3、特殊人群：

胃食管反流患者飲用可能加重燒心癥狀，建議稀釋后少量嘗試。服用華法林者需監測凝血功能，番茄汁維生素K含量可能影響藥效。孕婦每日不超過(guò)200毫升，過(guò)量可能引發(fā)宮縮，哺乳期可適量增加至300毫升促進(jìn)乳汁營(yíng)養。

4、制作方法：

家庭制作選用成熟番茄沸水燙30秒去皮，破壁機處理保留膳食纖維。添加1/4檸檬汁防止氧化，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)。市售產(chǎn)品選擇鈉含量＜40mg/100ml的NFC果汁，避免含糖量＞10g/100ml的調制型飲料。

5、搭配禁忌：

避免與鈣劑同服影響礦物質(zhì)吸收，間隔2小時(shí)以上。服用降壓藥期間大量飲用可能增強藥效導致低血壓。與抗酸藥同服會(huì )降低胃酸濃度，影響番茄紅素轉化效率，建議錯開(kāi)3小時(shí)服用。

番茄汁作為膳食補充需結合個(gè)體狀況調整，搭配全麥面包或堅果作為早餐可提升飽腹感。運動(dòng)后飲用建議添加1克海鹽補充電解質(zhì)，冬季可加熱至60℃飲用避免刺激腸胃。長(cháng)期飲用者每月檢測一次血鉀水平，出現口腔黏膜脫落需暫停飲用并排查過(guò)敏可能。日?？奢啌Q飲用胡蘿卜汁或甜菜根汁保持營(yíng)養多樣性，烹飪時(shí)用番茄醬替代部分食鹽更利于血壓控制。