鴿子湯的功效與作用及營(yíng)養價(jià)值
關(guān)鍵詞：
營(yíng)養
鴿子湯具有補氣養血、促進(jìn)傷口愈合、增強免疫力等功效，其營(yíng)養價(jià)值主要來(lái)源于優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及鐵、鋅等礦物質(zhì)。適合術(shù)后體虛、貧血及免疫力低下人群適量食用。
1、補氣養血
鴿子肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，鐵元素可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。蛋白質(zhì)參與機體組織修復，對產(chǎn)后、術(shù)后失血患者有輔助恢復作用。傳統中醫認為鴿子性平味咸，歸肝經(jīng)腎經(jīng)，對氣血兩虛引起的乏力、面色蒼白有調理效果。
2、促進(jìn)傷口愈合
鴿子湯中的膠原蛋白和精氨酸能加速創(chuàng )面組織再生，縮短傷口愈合周期。所含鋅元素可激活多種酶系統，參與蛋白質(zhì)合成與細胞分裂，對手術(shù)切口、皮膚潰瘍等修復具有積極作用。建議骨折患者每周食用1-2次作為營(yíng)養補充。
3、增強免疫力
湯中維生素B6和硒元素能促進(jìn)淋巴細胞活性，增強機體抗病毒能力。鴿肉含有的支鏈氨基酸可調節免疫球蛋白水平，對放化療后白細胞減少癥患者具有輔助改善作用。秋冬季節適量飲用有助于預防呼吸道感染。
4、調節神經(jīng)系統
鴿子腦部組織富含腦磷脂和神經(jīng)鞘脂類(lèi)物質(zhì)，對改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)有一定效果。維生素B12參與髓鞘形成，可預防周?chē)窠?jīng)病變。學(xué)生及腦力勞動(dòng)者適量食用有助于緩解用腦過(guò)度導致的頭暈目眩。
5、保護心血管
鴿肉脂肪中不飽和脂肪酸占比超過(guò)60%，能降低低密度脂蛋白膽固醇沉積。所含?；撬峥煞€定心肌細胞膜電位，輔助調節血壓異常。中老年人長(cháng)期適量食用對動(dòng)脈粥樣硬化有預防作用，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。
建議選擇6-8月齡乳鴿燉湯，搭配山藥、枸杞等食材可增強補益效果。慢性腎病患者應控制食用頻率，避免蛋白質(zhì)攝入過(guò)量。燉煮時(shí)撇去浮沫可減少嘌呤含量，每周食用不超過(guò)3次為宜。食用后出現皮膚瘙癢或關(guān)節腫痛需立即停止并就醫。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：女人缺維生素D最明顯癥狀
下一篇：女性維生素D低要警惕