谷氨酸鈉是什么東西對人有害嗎
谷氨酸鈉是一種有機化合物，一般對人沒(méi)有害，但是應嚴格控制攝入量。若身體出現不適癥狀，建議及時(shí)就醫。
谷氨酸鈉的化學(xué)名為α-氨基戊二酸一鈉，其是一種有機化合物，為白色結晶性粉末，具有強烈的肉類(lèi)鮮味，略帶甜味或咸味，易溶于水，微溶于乙醇，該物質(zhì)通常被廣泛應用于家庭、飲食業(yè)以及食品加工業(yè)，能夠提高食物的鮮味。生活中適當的攝入谷氨酸鈉，能夠提高食欲，同時(shí)還可以促進(jìn)胃液分泌，加快胃腸蠕動(dòng)速度。其中并不含有對人體有害的物質(zhì)，因此一般對人沒(méi)有害。
雖然適當攝入谷氨酸鈉對人體沒(méi)有害，但是也不可以長(cháng)期過(guò)度的攝入，因為其可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅排出體外，長(cháng)期攝入就可能會(huì )誘發(fā)鋅缺乏，還可能會(huì )增加肝腎負擔，從而會(huì )對身體造成不利影響。平時(shí)需要合理搭配膳食，保證營(yíng)養攝入均衡，定時(shí)定量進(jìn)餐，適當進(jìn)行一些運動(dòng)鍛煉，有利于身體健康。
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