近幾年來(lái)，食用鮮花成為一種新的養顏飲食潮流。營(yíng)養專(zhuān)家認為，常食鮮花可調節神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高機體免疫力，起到美容艷膚的作用。

1.菊花粥：

菊花為菊科多年生草本植物的頭狀花序，含有甙、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等物質(zhì)。

做法：將菊花去蒂，曬干，研成細粉備用，粳米50-100克煮粥，待粥將成時(shí)調入菊花10-15克，再煮一兩分鐘即可。

功效：菊花氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米谷之性而助藥力，久服美容顏體，抗老防衰。

2.菜花粥：

菜花為十字花科的花，含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對增強肝臟解毒能力，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，細膩肌膚有一定的功能。

做法：取鮮菜花50克，粳米50-100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，待粥稠時(shí)，加入菜油，表面見(jiàn)油為度，早晚服。

功效：菜花粥氣味清香爽口，常服可活血美容，潤腸通便。

3.梅花粥：

梅花為薔薇科落葉喬木梅的花蕾，含有多種揮發(fā)油和維生素。

做法：將粳米50-100克煮粥，待粥將成時(shí)加入梅花10克，再煮一兩分鐘即可。

功效：疏肝解郁，美容艷體。不僅芳馨適口，使人開(kāi)胃，還可美容駐顏。

4.桃花粥：

桃花味甘，性微溫。

做法：準備將桃花2克置于沙鍋之中，用水浸泡30分鐘，加入淘洗干凈的粳米100克，文火煨粥，粥成時(shí)加入紅糖30克，拌勻。

功效：美容，治療血瘀病癥。不宜久服，月經(jīng)期間應暫停。

5.玫瑰花粥

食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。

熬玫瑰花粥，最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開(kāi)放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養物質(zhì)都“含苞”在尚未開(kāi)放的花蕾中。

做法：用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時(shí)，即可食用。

功效：常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣郁結引起的胃痛，對情緒方面有鎮靜、安撫、抗憂(yōu)郁的功效。

6.白蘭花粥

做法：取白蘭花（即白玉蘭花）兩朵，脫下花瓣，洗凈待用；另取100克粳米淘洗后入鍋。將清水、白蘭花，煮成濃汁。待粳米煮至粥樣時(shí)，加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜，再略煮即成。

功效：此粥能止咳、化濁、補脾，適用于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。

7.黃花菜粥

做法：取干黃花菜（金針菜）50克洗凈，用熱水浸泡約20分鐘，撈出摘凈；100克粳米淘洗干凈，入鍋加水，煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入黃花菜、精鹽、麻油，續煮至粥成。

功效：此粥能清熱利濕、寬胸解郁。適用于黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲，并宜于濕熱體質(zhì)者養生食用。

8.茉莉花粥

茉莉花含有多種有機物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營(yíng)養元素，是十分理想的美容佳品。茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。

做法：用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時(shí)，放入干茉莉花3―5克，再煮5―10分鐘即成。

功效：茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可“上透頭頂，下去小腹”，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理干燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。

9.月季花粥

做法：取月季花3朵，脫瓣，用清水洗凈、細切；將100克粳米淘洗干凈，放入清水煮成粥時(shí)，放入月季花、紅糖100克，再略煮即成。

功效：此粥能活血調絡(luò )、化瘀止痛，適用于婦女月經(jīng)不調、痛經(jīng)、跌打損傷、筋骨疼痛等。