生姜是廚房中經(jīng)常會(huì )用到的一種調味料，因為一般每天都要用，所以都是多買(mǎi)點(diǎn)放在家里，可是有時(shí)候可能發(fā)現生姜發(fā)霉了，那發(fā)霉的生姜還能吃嗎？

生姜發(fā)霉還能吃嗎

不建議食用。

生姜發(fā)霉可能是因為生姜的數量過(guò)多，重重疊放在一起，或者是環(huán)境中的溫度較高，濕度較大，導致儲存環(huán)境潮濕不通風(fēng)，從而容易引起生姜發(fā)芽或發(fā)霉。

生姜發(fā)霉了就不要吃了，即使是只有一小塊地方長(cháng)了霉，也不能將發(fā)霉的地方切除后再吃，因為發(fā)霉的生姜會(huì )產(chǎn)生有毒的黃樟素，黃樟素被人體食用后對人體有害，嚴重危害身體的健康，而且生姜里面產(chǎn)生的霉菌也會(huì )引起身體不適。

發(fā)霉的生姜吃了對身體有什么影響

首先發(fā)霉的生姜里面會(huì )產(chǎn)生霉菌，被人食用后可能會(huì )造成人體腹痛腹瀉、惡心嘔吐等急性腸胃炎的現象。出現以上癥狀后，注意多喝水，及時(shí)補充體液，促進(jìn)身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉或嚴重腹瀉嘔吐的話(huà)建議及時(shí)就醫。

其次生姜發(fā)霉腐爛后會(huì )產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質(zhì)，在完全腐爛的情況下產(chǎn)生會(huì )比較多，對肝臟有一定的影響，長(cháng)期食用的話(huà)不利于肝臟健康。

生姜發(fā)霉了怎么辦

可以用來(lái)泡腳。

生姜發(fā)霉后不建議繼續食用，但是如果發(fā)霉的地方很小的話(huà)，可以將發(fā)霉的地方切掉，再用來(lái)泡腳。

生姜泡腳具有促進(jìn)血液循環(huán)、活血化瘀、改善手腳冰涼的作用，泡完腳后也可以適當對腳部進(jìn)行按摩，效果會(huì )更好。

但需要注意的是腳部皮膚有破潰者暫時(shí)不宜使用生姜泡腳，一般正常人泡腳的時(shí)間也不宜超過(guò)30分鐘，飯后不能立刻泡腳，最好是等30分鐘之后再泡。

生姜如何保存不爛

在干燥和溫度較低的條件下，能夠延長(cháng)生姜的保存時(shí)間?？梢詫①I(mǎi)來(lái)的生姜表面多余的水分用紙巾吸干，然后用保鮮膜裹住生姜，直到完全覆蓋，裝進(jìn)密封袋里面，再放入冰箱的冷藏室里，可以保存幾個(gè)月左右。

白酒也可以延長(cháng)生姜的保存時(shí)間，將生姜去皮洗凈后切成小塊，裝入密封罐里，再倒入一些白酒進(jìn)去完全浸透生姜，蓋上蓋子密封好放入冰箱冷藏中，也可以保存較長(cháng)時(shí)間。