調理“三高”的兩款食譜

博禾醫生
芝麻素拌五絲
【材料】芝麻、胡蘿卜各少許,芹菜4根,木耳4大朵,魔芋半塊,紅辣椒1個(gè)
【調料】代糖、鹽、醋、香油各少許
【做法】
芹菜去葉切段,胡蘿卜、木耳、魔芋和紅辣椒分別洗凈切絲。
除紅辣椒外,芹菜、木耳、胡蘿卜、魔芋等材料全部汆燙,瀝干。
所有材料加代糖、鹽、醋、香油,拌勻即可。
功效
芹菜可以降血壓與膽固醇,魔芋可以調節血脂,木耳可以?xún)艋?,強壯身體。常吃這道菜可以改善便秘,又可減肥瘦身。
花生魚(yú)頭湯
【材料】魚(yú)頭1個(gè),花生200克,腐竹1根,紅棗適量
【調料】鹽適量
【做法】
花生洗凈,清水浸泡半小時(shí);腐竹洗凈,浸軟,切小段;紅棗洗凈,去核;魚(yú)頭洗凈,切開(kāi)兩邊,下油鍋略煎兩面。
花生、紅棗、魚(yú)頭放砂鍋中,加水適量,煲1小時(shí),放入腐竹,再煲1小時(shí)左右,加鹽調味即可。
功效
熬湯時(shí)材料需冷水入鍋,隨著(zhù)緩慢地加熱,營(yíng)養物質(zhì)充分浸出,使湯的味道鮮美濃郁。
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