調理“三高”的兩款食譜
芝麻素拌五絲
【材料】芝麻、胡蘿卜各少許，芹菜4根，木耳4大朵，魔芋半塊，紅辣椒1個(gè)
【調料】代糖、鹽、醋、香油各少許
【做法】
芹菜去葉切段，胡蘿卜、木耳、魔芋和紅辣椒分別洗凈切絲。
除紅辣椒外，芹菜、木耳、胡蘿卜、魔芋等材料全部汆燙，瀝干。
所有材料加代糖、鹽、醋、香油，拌勻即可。
功效
芹菜可以降血壓與膽固醇，魔芋可以調節血脂，木耳可以?xún)艋?，強壯身體。常吃這道菜可以改善便秘，又可減肥瘦身。
花生魚(yú)頭湯
【材料】魚(yú)頭1個(gè)，花生200克，腐竹1根，紅棗適量
【調料】鹽適量
【做法】
花生洗凈，清水浸泡半小時(shí);腐竹洗凈，浸軟，切小段;紅棗洗凈，去核;魚(yú)頭洗凈，切開(kāi)兩邊，下油鍋略煎兩面。
花生、紅棗、魚(yú)頭放砂鍋中，加水適量，煲1小時(shí)，放入腐竹，再煲1小時(shí)左右，加鹽調味即可。
功效
熬湯時(shí)材料需冷水入鍋，隨著(zhù)緩慢地加熱，營(yíng)養物質(zhì)充分浸出，使湯的味道鮮美濃郁。
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